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Elegante GastroBar - Barranquilla, Atlántico

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Descripción de la oferta

A convenir Contrato de Obra o labor Tiempo Completo

Funciones principales del Chef

1. Producción y calidad

* Preparar y supervisar todos los platos del menú.
* Garantizar sabor, presentación y consistencia en cada servicio.
* Estandarizar recetas (gramajes, tiempos, montaje).



2. Control de cocina

* Manejo de inventarios (insumos, fechas, rotación FIFO).
* Control de desperdicios y optimización de costos.
* Realizar pedidos a proveedores (con aprobación).



3. Higiene y normas

* Cumplir con normas sanitarias (limpieza, manipulación de alimentos).
* Mantener la cocina organizada antes, durante y después del servicio.
* Supervisar que todo el equipo use uniforme adecuado.



4. Gestión del equipo

* Dirigir ayudantes o cocineros.
* Organizar turnos dentro de cocina.
* Capacitar al personal en recetas y procesos.



5. Innovación y menú

* Proponer nuevos platos.
* Ajustar el menú según ventas y rentabilidad.
* Adaptarse a eventos (ej: tipo Burger Master, día de las madres).



6. Coordinación con barra y servicio

* Asegurar tiempos de salida de platos.
* Coordinar con meseros para evitar retrasos.
* Mantener comunicación constante en horas pico.



7. Responsabilidad operativa

* Abrir y cerrar cocina.
* Verificar equipos (freidoras, estufas, refrigeración).
* Reportar daños o necesidades.

Requerimientos

  • Educación mínima: Universidad / Carrera Profesional
  • 5 años de experiencia
  • Idiomas: Inglés
  • Conocimientos: Gestión de equipos, Calidad, Cocina, Cocina internacional, Inventario, Montaje, Presentacion, Producción, Supervisión, Técnicas culinarias

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Gestión de equipos Calidad Cocina Cocina internacional Inventario Montaje Presentacion Producción Supervisión Técnicas culinarias Ver 0 aptitudes más

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Palabras clave: cocinero, restaurador

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