Chef Ejecutivo / Coordinador de AyB - Hotel Medellín

Descripción de la oferta

Hotel ubicado en la ciudad de Medellín requiere integrar a su equipo Chef Ejecutivo/
Coordinador de A&B; preferiblemente tecnólogo(a) en cocina o áreas afines, con
experiencia mínima de tres (3) años liderando equipos de alimentos y bebidas en empresas del sector hotelero.

FUNCIONES:
• Realizar las tareas administrativas de cocina
• Dirigir personal de cocina, mesa y bar
• Gestionar los pedidos de insumos para compra
• Controlar los costes de productos y del personal
• Planificar y dirigir las tareas culinarias
• Revisar las actividades del personal de cocina
• Resolver cualquier queja o reclamo que surja en los servicios
• Crear y proponer los menús cumpliendo los estándares de calidad (procedimientos BPM aplicados al servicio)
• Supervisar que se cumplan las normativas sanitarias de seguridad e higiene
• Llevar un enfoque positivo y profesional con el personal y los huéspedes
• Supervisar la preparación y el emplatado de todos los platillos y elaboraciones de la carta
• Mantener actualizados los precios de los productos utilizados en la prestación del servicio de alimentos
• Supervisar procesos de limpieza y desinfección del áreas

Ofrecemos estabilidad laboral y contrato directo con el Hotel.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica
• 3 años de experiencia

Palabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo, residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan

Hace 2 días (actualizada)

Acerca de Sites Group

SITES es la nueva categoría de hospedaje en Medellín. El alojamiento que le permite a los viajeros vivir la ciudad como un local. Espacios para alojarse que tienen la combinación perfecta entre la privacidad, comodidad e independencia de un apartamento y los servicios de un hotel.

Salarios