Chef Ejecutivo - Hotelería Cali

Descripción de la oferta

os encontramos en búsqueda de Chef Ejecutivo, para importante cadena hotelera ubicada un Cali, quien estará a cargo de administrar el proceso de producción de cocina desde el punto de vista calidad, productividad, control del costo y desarrollo del recurso humano, con el fin de ofrecer productos de excelente calidad con base en el cumplimiento de los estándares de la marca, dirigir y supervisar la puesta en marcha de la cocina para la preparación de alimentos y sanitización de las áreas, manteniendo los estándares de la marca, administrar y supervisar el personal del departamento de cocina.

Formación: técnico, tecnólogo o profesional universitario en cocina.
Experiencia en: Desarrollo de funciones similares en un hotelería por lo menos de 2 años.
Conocimientos completos en cocina, estructuración de menús, preparación de salsas, platos calientes, preparaciones en volumen. parrilla, etc.
Planeación y programación de procesos de producción.
Control presupuestal
Conocimiento deseable en: Manejo de sistema SAP, inglés intermedio, cono

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
• 3 años de experiencia
• Idiomas: Inglés
• Conocimientos: Adaptación al cambio, Atención al cliente, Liderazgo

Palabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo

Hace 2 días