Chef Ejecutivo Restaurante

Descripción de la oferta

Chef Ejecutivo Restaurante de Rodizio - Villavicencio, Meta
Se busca Chef Ejecutivo con sólida experiencia para liderar nuestro restaurante de rodizio en Villavicencio, Meta. El candidato ideal debe ser un profesional apasionado, con ética de trabajo ejemplar y un enfoque en la excelencia operativa y la satisfacción del cliente.

Requisitos del Cargo:

Experiencia: Mínimo 5 años de experiencia comprobable en bufés, rodizios o restaurantes de alta cocina (fine dining).
Habilidades de Liderazgo: Capacidad para liderar y motivar equipos, asegurando operaciones diarias exitosas y un servicio excepcional.
Conocimientos Técnicos: Dominio en costos, presupuestos y administración de restaurantes.
Ética y Profesionalismo: Compromiso con altos estándares de calidad, responsabilidad y organización.
Disponibilidad para Mudanza: Residir en Villavicencio, Meta, durante la duración del contrato.
Condiciones Laborales:

Tipo de Contrato: Temporal de 6 meses con posibilidad de renovación.
Salario: Salario base competitivo + comisión basada en ventas netas y cumplimiento de KPIs.
Ubicación: Villavicencio, Meta.
Responsabilidades Principales:

Diseño del Menú y Presentación:

Diseñar y supervisar la presentación del bufé de platos calientes y fríos, asegurando calidad y variedad.
Garantizar que las carnes estén siempre en el término de cocción perfecto, alineado con los estándares del rodizio.
Gestión de Operaciones y Recursos:

Supervisar y mantener la limpieza impecable en todas las áreas del restaurante, cumpliendo con normas sanitarias.
Gestionar costos, gastos y costos laborales para optimizar la rentabilidad del negocio.
Establecer y mantener relaciones con proveedores confiables de carne y materias primas de alta calidad.
Liderazgo y Equipo:

Liderar al equipo de cocina y de sala, promoviendo una comunicación efectiva y un ambiente laboral positivo.
Capacitar y motivar al personal para garantizar un servicio de excelencia y una experiencia memorable para los clientes.
Innovación y Satisfacción del Cliente:

Identificar oportunidades de mejora en la experiencia del cliente y en la oferta gastronómica.
Diseñar y ejecutar estrategias para mantener el restaurante competitivo en el mercado local.
Responsabilidad Integral:

Ser 100% responsable del éxito general del restaurante, asegurando su operación eficiente y su crecimiento constante.
Habilidades Clave Adicionales:

Capacidad para resolver problemas de manera rápida y efectiva.
Experiencia en la implementación de estrategias de control de calidad.
Creatividad para innovar en el menú y la experiencia del cliente, manteniendo la esencia del rodizio.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
• 5 años de experiencia
• Conocimientos: Administración
• Disponibilidad de viajar: Si
• Disponibilidad de cambio de residencia: Si

Palabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo, restaurador

Hace más de 30 días

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