Chef estandarizador
Caja de compensación Familiar Compensar - Bogotá, D.C., Bogotá, D.C.
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Si eres un Chef o Profesional apasionado por la gastronomía, con habilidades excepcionales en la creación y elaboración de platos exquisitos, así́ como el manejo efectivo de personal, con al menos tres 03 años de experiencia liderando procesos productivos en cocinas industriales, casinos o restaurantes, queremos conocerte en entrevista: Somos un servicio de alimentación en Colegios privados.
Responsabilidades
1. Coordinar la producción de servicios de alimentación para niños, jóvenes y adultos.
2. Liderar y supervisar el equipo de cocina y las funciones diarias asignadas para cada rol.
3. Distribuir y hacer seguimiento a las tareas asignadas al equipo de auxiliares de cocina.
4. Asegurar el cumplimiento de las normas de calidad e inocuidad establecidas por la empresa y los entes reguladores, en todas las fases del proceso
5. Elaboración de menús, manejo de ciclos de menús y estandarizaciones,
6. Ejecutar la preparación diaria de los menús definidos, asegurando las porciones adecuadas según grupo de edad.
7. Registrar la información relativa a la producción y realizar el seguimiento de las contramuestras diarias.
8. Coordinar los pedidos y el uso de materia prima con el almacén
9. Brindar un adecuado servicio a todos los miembros de la comunidad educativa, satisfaciendo sus expectativas en horas de alimentación y en fechas especiales.
Debe tener conocimiento y experiencia en comidas internacionales.
10. Manejo de Dietas
Únete a nuestro equipo tiempo completo de Lunes a Viernes de 6:00 a.m. a 400 p.m. y sábados medio día cuando sea necesario
Requerimientos
Palabras clave: cocinero, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente
8 de junio (actualizada)
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