Chef operativo lider Restaurante New York Bistro
THE GASTROBAR BROOKLYN SAS - Bogotá, D.C., Bogotá, D.C.
Descripción de la oferta
Chef Operativo Líder New York Bistro Descripción del empleo En New York Bistro, restaurante reconocido por su excelencia culinaria y servicio de calidad, buscamos un Chef Operativo Líder con experiencia en gestión de cocina, liderazgo de equipos y control operativo. Este rol es clave para garantizar el correcto funcionamiento del área de cocina, supervisando la producción, manteniendo los estándares de calidad y apoyando en la gestión administrativa. Responsabilidades principales Liderar, organizar y supervisar al equipo de cocina en el día a día. Planificar y coordinar la producción de alimentos, asegurando la calidad y presentación de los platos. Controlar inventarios, costos de materia prima y minimizar desperdicios. Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y BPM. Participar en la creación, actualización y estandarización de recetas y menús. Coordinar con el área de compras para asegurar abastecimiento oportuno. Motivar, capacitar y evaluar al personal de cocina. Requisitos Experiencia mínima de 3 años como Jefe de Cocina, Chef de Partida Senior o Chef Operativo**. Formación en gastronomía o áreas afines. Conocimientos sólidos en gestión de costos, inventarios y control operativo. Capacidad de liderazgo, organización y resolución de problemas. Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos. Ofrecemos Contrato directo con la empresa. Remuneración competitiva acorde a la experiencia. Alimentación durante turno. Capacitación constante y oportunidades de crecimiento. Excelente ambiente laboral en un restaurante de prestigio. Tipo de puesto: Tiempo completo Ubicación: New York Bistro.
Requerimientos
- Educación mínima: Universidad / Carrera Profesional
- 10 años de experiencia
Palabras clave: cocinero, operative, operativo, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, restaurador
2 de enero (actualizada)
Acerca de THE GASTROBAR BROOKLYN SAS
New York Bistró, nuestro restaurante, está en una emocionante etapa de desarrollo y será el más
innovador de Bogotá. Estamos redefiniendo la escena culinaria de Bogotá con un concepto
único de rooftop, en un ambiente tipo New York, y con una ubicación privilegiada en el
Parque de la 93.
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