chef pastelero
Eserplex SAS - Bogotá, D.C., Bogotá, D.C.
Descripción de la oferta
Importante restaurante y pastelería francesa, ubicado en el sector del Park Way en Bogotá, se encuentra en la búsqueda de un Pastelero para integrar su equipo de trabajo. Buscamos un profesional comprometido, disciplinado y apasionado por la gastronomía francesa.
Responsabilidades del cargo: Liderazgo y Gestión, Liderar el equipo de pastelería, supervisando y coordinando las actividades diarias. Asignar funciones y responsabilidades a los miembros del equipo. Brindar orientación y apoyo para garantizar un desempeño eficiente y de calidad.
Funciones Operativas: Planificar y gestionar las preparaciones siguiendo los lineamientos del administrador. Supervisar las zonas de preparación, controlando el orden, la limpieza y la sanitización de áreas y equipos. Verificar diariamente el estado de los utensilios y equipos de pastelería. Comprobar las características organolépticas y la presentación de los postres. Organizar y revisar la documentación relacionada con los procesos de elaboración. Ejecutar otras responsabilidades asignadas por el jefe inmediato, siempre dentro de su competencia. Administrar los equipos e infraestructura, informando oportunamente cualquier daño, avería o necesidad de reemplazo.
Requisitos de Educación y Formación: Técnico en pasteleria y Cocina con experiencia comprobada en pastelería francesa.O, Bachiller con más de tres años de experiencia en pastelería. Certificado vigente en manipulación de alimentos.
Competencias Requeridas: Disciplina: Capacidad para seguir lineamientos,
Conocimiento técnico: Manejo de inventarios, administración de personal, manipulación e inocuidad de alimentos y control de calidad.
Experiencia práctica: Dominio de equipos de cocina y técnicas culinarias avanzadas.
Orientación al servicio: Foco en la excelencia y cumplimiento de metas.
Gestión de resultados: Capacidad para alcanzar objetivos y administrar información de forma efectiva.
Aprendizaje continuo: Motivación por actualizar conocimientos en gastronomía.
Atención al detalle: Precisión en procesos de elaboración.
Gestión del tiempo: Eficiencia en la ejecución de preparaciones según expectativas.
Comunicación asertiva: Habilidad para escuchar, expresar ideas y brindar claridad al equipo.
Retroalimentación: Capacidad para dar y recibir comentarios constructivos.
Trabajo en equipo: Colaboración activa para alcanzar objetivos comunes.
Trabajo bajo presión: Respuesta rápida y eficiente sin comprometer la calidad.
Sentido de urgencia: Cumplimiento oportuno de tareas y entregas.
Requerimientos
- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
- 3 años de experiencia
Ayer (actualizada)
Acerca de Eserplex SAS
Producción de bolsas plásticas con procesos de BPM para el sector farmaceútico, cosmético, médico y alimentos.
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