chef - Sector Hotelero

Descripción de la oferta

En Oxohotel, buscamos un Chef de alto nivel, responsable de liderar integralmente la operación gastronómica, garantizando excelencia culinaria, rentabilidad y el cumplimiento de los estándares de marca, con un enfoque constante en la experiencia del huésped y del cliente.

Funciones principales:

Diseñar, ejecutar y estandarizar las propuestas gastronómicas de los diferentes centros de consumo.
Garantizar altos estándares de calidad, presentación, sabor e inocuidad alimentaria.
Gestionar los costos de alimentos, inventarios, proveedores y control de mermas.
Liderar, formar y desarrollar al equipo de cocina: turnos, desempeño, capacitaciones y novedades de nómina.
Supervisar el adecuado uso y mantenimiento de equipos e instalaciones de cocina.
Coordinar con las áreas de Alimentos y Bebidas, Compras y Operaciones para asegurar eficiencia y rentabilidad.
Atender requerimientos especiales, eventos y situaciones relacionadas con huéspedes y clientes.
Analizar indicadores de desempeño y proponer planes de mejora continua.

Requisitos

Profesional en Gastronomía, Artes Culinarias o áreas afines.
Experiencia mínima de 5 a 8 años en cargos similares en hoteles, restaurantes de alta categoría o cadenas reconocidas.
Sólidos conocimientos en costos, presupuestos, inventarios y control de calidad.
Experiencia liderando equipos grandes y operaciones de alto volumen.
Conocimientos en normatividad sanitaria y BPM.
Deseable nivel de inglés intermedio.

Condiciones:

Salario: $5.000.000
Contrato: Término indefinido

Requerimientos

• Educación mínima: Postgrado / Especialización
• 6 años de experiencia
• Idiomas: Inglés
• Conocimientos: Aceptación de riesgos, Gestión del cambio, Negociación, Desarrollo de negocio, Gestión de inventarios, Gestión de personal, Gestión emocional
• Disponibilidad de viajar: Si

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: cocinero, hotelier, hostelero

Ayer (actualizada)

Acerca de OXOHOTEL S.A.S

OxoHotel es una compañía joven de operación Hotelera, enfocada en desarrollar proyectos hoteleros que atiendan las necesidades del mercado, bajo una operación eficiente, basada en procesos claramente definidos a través de los cuales se garantiza la satisfacción del cliente y la rentabilidad para los inversionistas.

Salarios