Chef - Servicio de Alimentacion

Descripción de la oferta

Empresa del sector del servicio de alimentación se encuentra en búsqueda de Tecnólogo o Técnico en Cocina con experiencia de 3 años en el cargo y en servicios de alimentación, preferible en Servicios Hospitalarios o plantas de producción de alimentos

Ofrecemos:
Salario: $3.000.000 y una bonificación no prestacional de $1.000.0000 + auxilio de transporte
Tipo de contrato: Obra o Labor
Horarios: Lunes a viernes y se trabaja 1 fin de semana completo cada 15 días
Pagadero: Mensual
Lugar de trabajo: Bogota D.C

Dentro de sus funciones principales estará:

1. Organizar el personal de cocina de acuerdo con los puntos de servicio y procesos establecidos, garantizando una adecuada distribución de tareas.
2. Coordinar con el personal a cargo todas las labores diarias, asegurando la correcta asignación de funciones y cumplimiento de responsabilidades.
3. Organizar la producción junto con el administrador, de acuerdo con los menús establecidos y los costos de materia prima, asegurando eficiencia y cumplimiento de tiempos.
4. Verificar el estado de las materias primas, áreas de trabajo, equipos y utensilios, garantizando su correcto funcionamiento y condiciones higiénicas.
5. Controlar los procesos realizados por los manipuladores de alimentos, asegurando el cumplimiento de los procedimientos internos y estándares de calidad.
6. Verificar las condiciones de los alimentos antes de la entrega a los puntos de servicio (almacén, preparaciones preliminares y línea de servicio).
7. Terminar o corregir las preparaciones según sea necesario, garantizando la calidad y presentación final del producto.
8. Supervisar y responder por las actividades de control en las operaciones de recibo, almacenamiento, preparación y servido de alimentos.
9. Proponer cambios en el menú o nuevas preparaciones, coordinando con el administrador del proyecto la viabilidad y aprobación de su implementación.
10. Verificar que las materias primas se porcionen y utilicen según los cortes y gramajes establecidos en los tableros de control de alimentos.
11. Supervisar que la materia prima se almacene en condiciones adecuadas, de acuerdo con sus características, junto con el personal de almacén.
12. Comprobar la calidad de los productos mediante sus características organolépticas (sabor, textura, olor y apariencia).
13. Garantizar el óptimo aprovechamiento de las materias primas, velando por el cumplimiento de los objetivos de costos establecidos.
14. Brindar atención oportuna a las sugerencias y solicitudes de los clientes durante el servicio, siguiendo las directrices del jefe inmediato.
15. Asegurar la correcta preparación y entrega de dietas médicas o especiales según las necesidades de los clientes o usuarios del servicio.
16. Supervisar e implementar el programa de limpieza y desinfección, incluyendo el plan básico de saneamiento.
17. Supervisar y garantizar el control de temperaturas de congeladores, refrigeradores, preparaciones y tiempos de cocción, asegurando la seguridad alimentaria.
18. Dar la aprobación final de los alimentos preparados, liberando los productos o coordinando con el nutricionista responsable.
19. Mantener organizada y limpia el área de trabajo, asegurando la correcta presentación de los productos terminados.
20. Planificar, coordinar y ejecutar eventos o solicitudes especiales, asegurando la correcta preparación, presentación y entrega de los alimentos.
21. Cumplir con las demás funciones que le sean asignadas por autoridad competente y que correspondan a la naturaleza del cargo.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
• 3 años de experiencia
• Idiomas: Español

Palabras clave: cocinero, service

Hace 5 horas (actualizada)

Acerca de Ardiko A&S Ltda.

La empresa ARDIKO A&S SAS,e encuentra registrada en la Cámara de Comercio de Bogotá, bajo la matricula No. 911745 del 20 de enero de 1.999 y con Registro Único de Proponentes No. 21343 del 16 de Enero de 2006. Dentro de nuestros servicios destacamos el Suministro de Alimentación, Servicio de Catering, Alimentación, alojamiento, Camarería y Lavandería, contamos con experiencia en el Suministro de alimentación, servicio de catering ,alimentación, aseo, cafetería, camarería y lavandería, servicio ...

La empresa ARDIKO A&S SAS,e encuentra registrada en la Cámara de Comercio de Bogotá, bajo la matricula No. 911745 del 20 de enero de 1.999 y con Registro Único de Proponentes No. 21343 del 16 de Enero de 2006. Dentro de nuestros servicios destacamos el Suministro de Alimentación, Servicio de Catering, Alimentación, alojamiento, Camarería y Lavandería, contamos con experiencia en el Suministro de alimentación, servicio de catering ,alimentación, aseo, cafetería, camarería y lavandería, servicio de transporte, administración de contratos a terceros, entre otros servicios.