Cocinero 1

Descripción de la oferta

Elaborar los productos conforme a las recetas oficiales, respetando cantidades, tiempos y técnicas definidas
Vela por la existencia y vida util de las materias primas y productos necesarios para la operatividad del area a cargo
Verifica la calidad de materias primas antes de su uso (fecha de vencimiento, apariencia, temperatura)
Opera equipos de cocina como hornos, freidoras, planchas, licuadoras industriales y otros utensilios especializados
Vela por el cumplimiento de los procedimientos de cocción, manipulación, refrigeración y conservación de alimentos
Gestiona de manera oportuna los daños en equipos, utensilios o condiciones anómalas en los insumos
Vela por el cumplimiento de la la limpieza del área a cargo al finalizar y al iniciar cada turno
Garantiza el control de porciones, reducción de desperdicio y aprovechamiento de materia prima
Apoya en la recepción, verificación y almacenamiento de productos e insumos en bodega y neveras
Reporta mermas, sobrantes y no conformidades al supervisor o jefe de punto de venta.
Ejecuta a dario los inventarios de materia prima de todas las cocinas
Actualiza el formato de producción, control de inventarios y realiza pedidos de materia prima
Despacha solo producto conforme
Asume funciones del rol superior en caso de ausencia
Cumplir con las BPM y normas de SST
Asistir a capacitaciones, simulacros o actividades operativas cuando sea convocado
Cumplir con las políticas, reglamentos internos y manuales operativos de la empresa

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
• años de experiencia

Palabras clave: chef, cocinero

Ayer (actualizada)

Acerca de Pasteleria Lucerna S.A.S

PASTELERIA LUCERNA fue fundada en 1959 por un pastelero suizo quien decidió establecerse como empresario independiente en la ciudad de Pereira, centro de la región cafetera de Colombia, donde se produce el mejor café del mundo.

En sus inicios LUCERNA era una pequeña empresa familiar que se dedicaba a la producción de fina pastelería europea. Con el tiempo, LUCERNA empezó a diversificar su producción y a ampliar su distribución. Uno de los productos que se fabricaban de manera exclusiv...

PASTELERIA LUCERNA fue fundada en 1959 por un pastelero suizo quien decidió establecerse como empresario independiente en la ciudad de Pereira, centro de la región cafetera de Colombia, donde se produce el mejor café del mundo.

En sus inicios LUCERNA era una pequeña empresa familiar que se dedicaba a la producción de fina pastelería europea. Con el tiempo, LUCERNA empezó a diversificar su producción y a ampliar su distribución. Uno de los productos que se fabricaban de manera exclusivamente artesanal, son los famosos turrones de maní, que fueron adquiriendo popularidad a nivel nacional como un dulce típico de la región cafetera. Debido al éxito del turrón LUCERNA, se decidió tecnificar su producción y ampliar la oferta de productos. En 1985 se inauguró la fábrica de turrones, donde actualmente se producen turrones en diferentes variedades y sabores, tanto para el mercado nacional como internacional.
LUCERNA es hoy una moderna empresa de marca reconocida en todo el país, con tres plantas de producción y más de 45 años de experiencia en el mercado de alimentos. Su gama de producción abarca productos de pastelería, panadería, galletería, chocolatería, heladería, turrones y comidas rápidas. LUCERNA se ha caracterizado siempre por la calidad de sus productos, fidelidad a sus principios y respeto al consumidor.

Salarios