cocinero encargado
S&R INVERSORES - Bogotá, D.C., Bogotá, D.C.
Descripción de la oferta
Cocinero de línea, Profesional, Tecnólogo o Técnico del área de gastronomía, experiencia en la preparación de platillos, debe contar con curso de manipulación de alimentos, experiencia de 2 años.
Funciones
Elaboración de salsas, guarniciones y mise en place.
Montaje y despacho durante el servicio.
Control de porciones, gramajes y desperdicios.
Manejo de parrilla y equipos de cocina.
Organización, limpieza y orden del área de trabajo.
Cumplimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos.
Reporte de consumos y apoyo en inventarios.
Requerimientos
- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
- 1 año de experiencia
- Idiomas: Español
- Conocimientos: Gestión del cambio
- Disponibilidad de viajar: Si
Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo
Gestión del cambioPalabras clave: chef, cocinero, residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan
13 de enero (actualizada)
Acerca de S&R INVERSORES
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