Cocinero Jefe cocina - Cocineros Jefe de cocina souschef
A&B gourmet sas - Bogotá, D.C., Bogotá, D.C.
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Descripción de la oferta
Jefe de Cocina Chef
Asignación Salarial: $2.403.600 más recargos
Formación Tecnica en en Gastronomía, preferiblemente con estudios de actualización en Cocina. 5 años, manejando jefatura de cocina para eventos,
Preferiblemente que su experiencia laboral haya sido en Clubes Privados o en sector hotelero reconocido.
Cocinero 1950000 tiempo completo y fin de semana
Conocimiento en preparación de cocina fría, caliente, postres, montajes, salsas bases, técnicas de corte, técnicas de cocción, manejo de temperaturas, manejo de BPM, conocimientos de materia prima. Experiencia en preparación y montaje de más de 200 platos.
Experiencia Mínima requerida:
Funciones:
Liderar la operación y los diferentes procesos de la cocina principal del club.
Realizar logística según eventos programados.
Realizar y supervisar el mise en place requerido.
Delegar funciones a personal a cargo.
Revisar que los insumos solicitados cumplan con los
requerimientos de calidad, especificaciones y
cantidad.
Supervisar la correcta ejecución de los eventos.
Revisar limpieza y funcionamiento de equipos de
cocina e instalaciones.
Llevar check list de BPM.
Realizar inventarios de insumos de cocina.
Brindar conocimientos técnicos en temas culinarios al
personal a cargo.
Apoyar labor operativa de otras cocinas en casos de requerirse.
el norte de la ciudad 200 con autopista transmilenio
Requerimientos
- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
- 2 años de experiencia
Palabras clave: chef, cocinero, lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina
Hace 3 días
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Acerca de A&B gourmet sas
A&B Gourmet contribuye al desarrollo y competitividad de sus clientes mediante la prestación de excelentes y confiables servicios de Outsourcing especializado en A&B y en logística de eventos principalmente a Clubes, Hoteles y Restaurantes.
Salarios
Auxiliar de cocina
Media salarial
$ 1.395.138 /mes
8 salarios
$ 1.276.000
$ 1.543.111
Steward/ess
Media salarial
$ 1.142.666 /mes
6 salarios
$ 800.000
$ 1.300.000
Meseros/as
Media salarial
$ 1.250.000 /mes
5 salarios
$ 800.000
$ 1.500.000
Cocinero/a
Media salarial
$ 1.530.547 /mes
5 salarios
$ 1.300.000
$ 1.745.737
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