cocinero parrillero - con experiencia

Descripción de la oferta

Descripción del Cargo
Nos encontramos en la búsqueda de un Auxiliar de Cocina Parrillero para integrarse a nuestro equipo, en una cocina especializada en preparaciones a la parrilla. El objetivo del cargo es brindar soporte en la gestión y preparación de alimentos, asegurando la calidad y eficiencia en los procesos de cocina.
Perfil Profesional
El candidato ideal debe contar con formación técnica, tecnológica o ser estudiante de gastronomía. Se requiere una experiencia mínima de seis meses en cargos similares. Es fundamental demostrar habilidades para trabajar en equipo y bajo presión.
Funciones Principales
1. Realizar la requisición de proteínas y llevar a cabo los procesos iniciales de manejo de las mismas.
2. Encargarse del porcionamiento, rotulación y distribución de las proteínas asignadas en las diferentes estaciones de trabajo.
3. Llevar el inventario de la estación, tanto de manera semanal como mensual, para garantizar el correcto abastecimiento.
4. Desarrollar el proceso inicial y final de los vegetales, asegurando su adecuada preparación.
5. Apoyar el desarrollo de los platos, participando activamente en el proceso de creación de nuevas preparaciones.
6. Realizar el mantenimiento y aseo de las parrillas, garantizando la limpieza y el buen estado de los equipos.
7. Coordinar los niveles de stock mínimo y máximo de las proteínas, para evitar faltantes o excesos.
8. Controlar la calidad de las proteínas, verificando que cumplan con los estándares requeridos.
9. Ejecutar el check list de la estación, asegurando el cumplimiento de todos los procedimientos establecidos.
10. Cumplir rigurosamente con las Buenas Prácticas de Manipulación de alimentos

Requerimientos

• Educación mínima: Bachillerato / Educación Media
• 1 año de experiencia
• Conocimientos: Organización, Resolución de problemas, Trabajo en equipo

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: chef, cocinero

11 de octubre (actualizada)

Acerca de INVERSIONES MBW SAS