cocinero pizzero - Restaurantes
SANAMENTE GOURMET - Bogotá, D.C., Bogotá, D.C.
Descripción de la oferta
Producción y Preparación de Alimentos
• Preparar alimentos conforme a recetas estandarizadas, gramajes y fichas técnicas.
• Ejecutar procesos de cocina caliente, fría, parrilla, plancha, fritura o producción según asignación.
• Realizar mise en place y alistamiento de ingredientes e insumos.
• Garantizar adecuada cocción, sazón, presentación y calidad del producto final.
• Cumplir con tiempos establecidos de producción y despacho.
• Verificar porciones y rendimientos definidos por la operación.
Preparación de pizzas (masas, salsas, horneado).
BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).
Manipulación de alimentos.
Manejo de inventarios básicos.
1. Tener conocimiento de los platos que se encuentran en la carta de las líneas de negocio.
2. Tener conocimiento de los procedimientos que tiene cada una de las cocinas.
3. Optimizar la gestión de recepción de pedidos y apoyar la elaboración de los platos de las diferentes estaciones.
4. Mantener el mise en place listo para el inicio del servicio.
5. Asegurar que el equipo trabaje de manera coordinada, evitando errores o retrasos.
6. Resolver los contratiempos que se presenten durante el servicio.
7. Preparar los productos de su esción haciendo uso correcto de las recetas estándar.
8. Revisar y ejecutar órdenes de producción.
9. Cumplir con la promesa de entrega del servicio a domicilio en calidad y tiempo.
Calidad e inocuidad
10. Hacer uso adecuado de la materia prima, cumpliendo parámetros de BPM y recetas estándar, garantizando la satisfacción del cliente.
11. Revisar al inicio de turno: estado de equipos, cumplimiento de BPM, fechas de vencimiento, temperaturas y almacenamiento.
12. Colaborar en la inocuidad de las materias primas y los productos terminados.
Manejo de insumos e inventarios
13. Recibir pedidos de su estación verificando calidad y cantidades.
14. Almacenar materias primas en los lugares adecuados.
15. Realizar inventario de materias primas antes de finalizar turno y reportarlo al jefe de cocina.
Requerimientos
- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
- 1 año de experiencia
- Conocimientos: Gestión de equipos, Cocina, Preparación de alimentos
Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo
Gestión de equipos Cocina Preparación de alimentosPalabras clave: chef, cocinero
Hace más de 30 días
Acerca de SANAMENTE GOURMET
Sanamente Gourmet nace de un sueño, una ilusión guiada por la pasión, nace de entender que el ingrediente más importante es el corazón y que las manos hacen su trabajo guiadas por el amor que le ponemos a cada plato.
Nuestra gente es nuestro activo más importante, son el motor de esta empresa, quienes nos enseñan a seguir cada día, a dar todo en cada servicio, a entender que cada plato es un reto y una oportunidad de cautivar un corazón, todos ellos hacen de esto una historia inolvid...
Sanamente Gourmet nace de un sueño, una ilusión guiada por la pasión, nace de entender que el ingrediente más importante es el corazón y que las manos hacen su trabajo guiadas por el amor que le ponemos a cada plato.
Nuestra gente es nuestro activo más importante, son el motor de esta empresa, quienes nos enseñan a seguir cada día, a dar todo en cada servicio, a entender que cada plato es un reto y una oportunidad de cautivar un corazón, todos ellos hacen de esto una historia inolvidable y forjan un camino lleno de felicidad.
Somos una empresa 100% colombiana, usamos ingredientes extremadamente frescos de agricultores de nuestro país, trabajamos con el corazón, logramos los mejores sabores, nutrimos tu corazón y alimentamos tu alma.
Salarios
Cocinero/a
Media salarial
/mes
10 salarios
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