cocinero/a
Restaurante ubicado en el parque de Usaquén - Bogotá, D.C., Bogotá, D.C.
Descripción de la oferta
El principal objetivo de esta persona es la preparación de los alimentos siguiendo la receta estándar para dar un excelente servicio a nuestros clientes, asi como realización de mise and place con sus funciones básicas (pelar, cortar, limpiar, ordenar, rotar y producir), limpieza y orden de su puesto de trabajo. Ingresos totales: $1.300.000 salario + subsidio de transporte 162.000 + recargos promedio $200.000 propinas $1.000.000
Tareas específicas:
• Cumplimiento y conocimiento de las recetas estándar para no alterar el plato final y faltantes en inventario diario y final.
• Revisar diariamente la rotación, calidad y cantidad de materia prima para el servicio.
• Dar aviso oportuno de algún faltante según su estación.
• Realizar inventario diario para aviso oportuno del servicio del día siguiente según el stock establecido por el jefe de cocina.
• Realizar aseo de equipos e implementos de cocina para la entrega de cada servicio.
• Realizar aseo general estipulado por el jefe de cocina de acuerdo con el organigrama del horario del restaurante.
• Realización del inventario diario.
• Diligenciar los diferentes formatos diarios establecidos por la empresa y comunicar eventualidades que afecten la operación “calidad de producto” (bajas, trazabilidad, temperaturas).
• Cumplir a cabalidad la capacitación del buen uso, aseo y desinfección de los equipos.
• Trabajo en equipo y bajo presión
Requerimientos
- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
- 4 años de experiencia
- Conocimientos: Trabajo en equipo, Manipulación de alimentos
Palabras clave: chef, cocinero
Hace 13 horas
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