Despostador, Deshuesador

Descripción de la oferta

Somos RED CARNICA S.A.S. - MINERVA FOODS, multinacional Brasilera que produce alimentos cárnicos. Realizamos todo el proceso de sacrificio, beneficio, cuarteo, desposte y despacho de los bovinos. Actualmente estamos en búsqueda de Despostador, OBJETIVO: Realizar el desposte de la canal bovina, separando y clasificando los cortes de carne con precisión, optimizando el rendimiento y cumpliendo las normas de higiene, calidad y seguridad. BAJADORES. Retirar la chata junto con el solomo bife, limpiar el hueso cadera donde estaba la chata para garantizar el máximo aprovechamiento del producto. Retirar el corte tabla e introducirla a la respectiva línea, luego proceder a retirar el hueso cadera garantizando que quede son cobertura de carne. Retirar los cortes Muchacho, posta, huevo de Aldana y cadera en el respectivo orden para introducirlos a la línea de producción. Retirar los cortes tortuga y lagarto y verificar que el hueso quede sin cobertura de carne para introducirlos a la respectiva línea. CHATEROS: Recibir la chata con el solomo bife para proceder a retirar los restos de tendones y el corte solomo bife e introducir los tendones en la respectiva canasta, el corte en la línea y la chata pasarla al operario de la sierra. Retirar de la chata los huesos incrustados garantizando que el corte quede sin hueso. Retirar la costilla que está pegada a la chata para proceder a retirar la carne intercostal o corte dedito garantizando el máximo aprovechamiento. Retirar las costillas y puntas de costillas incrustadas en la chata garantizando que el corte quede sin hueso. BAJADORES: Retirar la punta de costilla e introducirla en la línea de hueso. Retirar parte donde se extraen los cortes Pecho, Morrillo, Cogote, Descargue y los introduce en la línea. Rayar la paleta y cambiar el punto de enganche para proceder para facilitar el desposte de los cortes paleta y lagartos. Realizar tallado: desprender la carne paleta a fuerza para introducirla en la línea. Retirar los lagartos para introducirlos en la línea. Retirar los respectivos huesos que no tengan cobertura de carne e introducirlos en la línea de hueso para su respectivo proceso. DESPALADORES: Separar el hueso costilla del cogote asegurándose de que la carne intercostal quede con el cogote e introducir la carne a la línea para su respectiva limpieza. Verificar que el hueso costilla quede sin cobertura de grasa e introducirlo en la línea de hueso para su respectivo proceso. COGOTEROS: Retirar el hueso nuca del cogote garantizando el máximo aprovechamiento. Verificar que el hueso retirado quede sin cobertura de carne e introducirlo en canasta para su respectivo proceso. DESPALADORES: Retirar los huesos de la costilla para retirar el corte Flank garantizando que los huesos queden sin cobertura de carne para el máximo aprovechamiento y empacar según especificaciones establecidas en la ficha técnica. SALARIO: $2.225.116 + bonificación por producción + prestaciones de ley UBICACIÓN: KM 8 VIA BUCARAMANGA RIONEGRO (ANTIGUO FRIGORIFICO VIJAGUAL) Se ofrecen beneficios como son Alimentación diaria, medico en planta y fisioterapeuta en planta. ¡Que esperas para postular tu hoja de vida, esta oportunidad es para ti!

Requerimientos

• Educación mínima: Educación Básica Primaria
• 2 años de experiencia

Ayer (actualizada)

Acerca de Minerva Foods

Somos una de las mayores empresas de producción y comercialización de carne in natura y sus derivados, exportando nuestros productos a más de 100 países.
Actualmente, tenemos unidades industriales ubicadas en Brasil, Argentina, Colombia, Paraguay, Uruguay y Australia. También contamos con oficinas internacionales, centros de distribución, unidades de procesamiento.
Ampliamos nuestro portafolio de negocios y vamos más allá de la producción de proteína a partir de carne bovina. Invertimo...

Somos una de las mayores empresas de producción y comercialización de carne in natura y sus derivados, exportando nuestros productos a más de 100 países.
Actualmente, tenemos unidades industriales ubicadas en Brasil, Argentina, Colombia, Paraguay, Uruguay y Australia. También contamos con oficinas internacionales, centros de distribución, unidades de procesamiento.
Ampliamos nuestro portafolio de negocios y vamos más allá de la producción de proteína a partir de carne bovina. Invertimos en la producción y comercialización de energía renovable, comercialización de cuero, insumos para empresas cosméticas e industria farmacéutica, comercialización y generación de créditos de carbono y mucho más.
Nuestro desempeño y nuestro éxito son el resultado de un ADN de compromiso, enfocado en resultados, pero sin olvidar priorizar a nuestros colaboradores, clientes y aliados, teniendo la sustentabilidad como un pilar de actuación único y global en nuestras operaciones.
Si te identificas con estas características, ¡estás en el camino correcto!
Amplia tus posibilidades. ¡Únete a nuestro equipo y vamos a evolucionar juntos!

Salarios