Director de Operaciones - con experiencia sector de alimentos y bebidas

Importante empresa del sector - Tunja, Boyacá

Descripción de la oferta

A convenir Contrato a término fijo Tiempo Completo

Propósito del cargo:
Asegurar la eficiencia operativa, estandarización de procesos, cumplimiento de indicadores clave y coordinación entre 6 puntos de venta restaurantes y 1 planta de producción, garantizando la experiencia del cliente, la rentabilidad y el cumplimiento de estándares de calidad definidos por la gerencia.

1. Perfil Profesional
• Profesional en Administración de Empresas, Ingeniería Industrial, Gastronomía o afines.
• Deseable especialización en gerencia de operaciones, logística o afines.
• Experiencia mínima de 3 años en cargos similares, preferiblemente en el sector HORECA (Hoteles, Restaurantes y Catering), producción de alimentos o retail de consumo masivo.

2. Competencias Técnicas
• Gestión de inventarios y cadena de suministro.
• Conocimiento de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y normativa sanitaria.
• Manejo de indicadores (ventas, mermas, rotación, tiempos de atención, productividad, cumplimiento de fichas técnicas).
• Experiencia en implementación de estándares operativos y manuales de servicio.
• Dominio de herramientas ofimáticas y software de gestión (idealmente con manejo de Excel avanzado y plataformas tipo ERP o POS).

3. Competencias Blandas
• Liderazgo colaborativo y enfoque en resultados.
• Alta capacidad de organización y seguimiento.
• Comunicación clara, asertiva y orientada a la acción.
• Capacidad de adaptarse a un entorno cambiante y multitarea.
• Mentalidad de mejora continua y cultura de servicio.
• Tacto para liderar desde lo humano sin perder el control operativo.

4. Responsabilidades Clave
• Supervisar la operación diaria de los puntos de venta y planta de producción.
• Asegurar el cumplimiento de procedimientos, fichas técnicas y estándares de calidad.
• Hacer seguimiento a KPIs operativos, proponiendo planes de mejora cuando sea necesario.
• Coordinar con compras, producción y servicio para garantizar abastecimiento y fluidez en la operación.
• Liderar procesos de capacitación operativa junto con el equipo administrativo.
• Ser el enlace entre el equipo de piso y la gerencia para traducir la estrategia en ejecución.

Plus que le sume al perfil
• Experiencia con apertura de nuevos puntos o franquicias.
• Conocimiento de modelos de negocio escalables.
• Manejo de conflictos y desarrollo de personal.