Director planta desposte y matadero - Bogota barrio 07 de agosto

Descripción de la oferta

Director de Planta, Desposte y Mataderos
Ubicación: Bogotá – Zona Industrial
Tipo de Contrato: A término indefinido – directo por la empresa

Objetivo del Cargo

Planear, dirigir y controlar las operaciones de la planta de sacrificio y desposte de res, cerdo y pollo, asegurando el cumplimiento de normativas sanitarias, calidad de los procesos, inocuidad alimentaria y el máximo aprovechamiento de la materia prima, generando productos de valor agregado a partir de subproductos y residuos, con el fin de optimizar la rentabilidad, sostenibilidad e innovación en la cadena productiva.

Funciones Principales

Liderar y supervisar los procesos de sacrificio, desposte y empaque al vacío en res, cerdo y pollo, cumpliendo con normas sanitarias e INVIMA.

Implementar y garantizar las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), bioseguridad y estándares de inocuidad en todas las etapas de producción.

Diseñar estrategias de aprovechamiento de subproductos y residuos cárnicos, desarrollando productos derivados (harinas, grasas, embutidos, proteínas animales, etc.).

Administrar y controlar los procesos de cuarto frío, almacenamiento y rotación de inventarios.

Asegurar el cumplimiento de indicadores de calidad, productividad, desperdicio y rendimiento en canal.

Gestionar el equipo humano de la planta, garantizando formación técnica, disciplina operativa y un ambiente laboral productivo.

Coordinar con las áreas comerciales y de compras para garantizar flujo eficiente de materia prima y demanda de producto.

Velar por el cumplimiento de normativas ambientales, de bienestar animal y de seguridad industrial.

Generar informes de gestión con indicadores claves para la toma de decisiones gerenciales.

Perfil Requerido

Profesional en Ingeniería de Alimentos, Medicina Veterinaria y Zootecnia, Ingeniería Agroindustrial o afines.

Experiencia mínima de 5 años en dirección de plantas de sacrificio, desposte o frigoríficos.

Conocimientos sólidos en:

Procesos de sacrificio y matadero de res, cerdo y pollo.

Normativas sanitarias, INVIMA y BPM.

Manejo de cuartos fríos y empaque al vacío.

Desarrollo de productos derivados a partir de residuos.

Liderazgo, planeación estratégica, toma de decisiones y gestión de equipos de alto desempeño.

Ofrecemos

Salario competitivo acorde a experiencia.

Contrato a término indefinido con todas las prestaciones de ley.

Pagos quincenales.

Estabilidad laboral y oportunidad de crecimiento.

Bonificaciones por cumplimiento de indicadores de calidad y productividad.

Requerimientos

• Educación mínima: Postgrado / Especialización
• 10 años de experiencia

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, piso, vivienda, inmobiliario, inmueble, condominio, edificio, planta, floor

Hace 21 horas (actualizada)