Gerente de alimentos y bebidas - el Peñol antioquia

Descripción de la oferta

Importante cadena de hoteles a nivel nacional requiere para su equipo de trabajo Gerente de Alimentos y Bebidas, estudios en Administración de servicio, Administración hotelera., Administración de empresas, Ingeniero industrial o Gastronomía. 3 años de experiencia en cocina, 1 año como líder de AyB y alimentos y bebidas.
Funciones:
Gestión estratégica del negocio de Alimentos y Bebidas, basada en una administración responsable de los recursos y el talento humano. Esto incluye la implementación de metodologías eficaces para el control de recursos, capacitación del personal, y la propuesta de estrategias para optimizar ingresos, controlar costos y gestionar gastos, adaptándose a las necesidades del negocio y a los desafíos que puedan surgir.

Apoyo en la selección de personal para la conformación de equipos.
Proponer e implementar estrategias para estudios de mercado.
Realizar inventarios de equipos y utensilios de bar, restaurante y cocina.
Buscar y negociar con proveedores locales.
Asistir en el proceso de inducción de nuevos ingresos.
Realizar seguimiento a la compra e instalación de equipos.
Planear, organizar, controlar y evaluar el funcionamiento de las áreas de restaurante y bar, en coordinación con los jefes de área para alcanzar las metas asignadas por la compañía.
Proponer e implementar estrategias en conjunto con la gerencia del hostel para mejorar la experiencia de los huéspedes.
Proponer e implementar estrategias en colaboración con la gerencia del hostel, orientadas al cumplimiento de las metas planteadas por la Dirección de A&B.
Establecer y mantener comunicaciones internas eficaces a través de reuniones departamentales, asegurando una programación óptima, trabajo en equipo, productividad y el cumplimiento de las metas establecidas.
Garantizar la prestación de servicios para los clientes dentro de los estándares de calidad de Viajero.
Generar cotizaciones y negociaciones de eventos y grupos grandes
Realizar auditorías periódicas de inventarios en cocina, recepción, bodega y bar.
Asegurar el abastecimiento de la operación, haciendo pedidos en conjunto a los líderes de área.
Realizar auditorías de aseo en el bar y restaurante para verificar la inocuidad de las áreas de trabajo y los alimentos.
Asegurar que el personal reciba retroalimentación oportuna sobre fortalezas y oportunidades de mejora, cuando sea necesario.
Elaborar y socializar informes de acuerdo con las dinámicas de trabajo y proyectos vigentes.
Asegurar los procesos de control de inventarios, costos, ingresos, ventas y cortesías del restaurante y bar, conforme a los estándares mínimos establecidos.
Negociar con proveedores y aliados, garantizando la mejora y mantenimiento de los costos de materias primas e insumos. Entre otras funciones.

Salario: $ 2.600.000 + comisiones + propinas+ prestaciones sociales
Horario: Lunes a sábado de 9:00 am a 6:00 pm
Tipo de Contrato: Indefinido
Lugar de Trabajo: El Peño

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera Profesional
• 2 años de experiencia
• Edad: entre 28 y 46 años

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente

Hace 2 días (actualizada)

Acerca de Agencia de Empleo de Comfenalco Antioquia

La Agencia de Gestión y Colocación de Empleo Comfenalco Antioquia te acerca a oportunidades de empleo, de acuerdo con tu perfil, experiencia e intereses bajo un enfoque de inclusión laboral.

Ha logrado una presencia importante en todas las regiones del Departamento y el reconocimiento nacional del Servicio Público de Empleo, gracias a su labor a través de las 18 sedes entre Centros de Empleo, Puntos de Información, Puntos de Servicio y una completa estrategia de itinerancias apoyada ...

La Agencia de Gestión y Colocación de Empleo Comfenalco Antioquia te acerca a oportunidades de empleo, de acuerdo con tu perfil, experiencia e intereses bajo un enfoque de inclusión laboral.

Ha logrado una presencia importante en todas las regiones del Departamento y el reconocimiento nacional del Servicio Público de Empleo, gracias a su labor a través de las 18 sedes entre Centros de Empleo, Puntos de Información, Puntos de Servicio y una completa estrategia de itinerancias apoyada con la Unidad Móvil.

Salarios