Jefe de Alimentos y Bebidas - Hotel Barranquilla

Descripción de la oferta

Hotel ubicado en la ciudad de Barranquilla requiere integrar a su equipo Jefe de Alimentos y Bebidas; preferiblemente tecnólogo/a o profesional en gastronomía o áreas afines, con experiencia mínima de dos (2) años liderando equipos de alimentos y bebidas en empresas del sector hotelero.

FUNCIONES:

• Realizar las tareas administrativas de cocina
• Dirigir personal de cocina, mesa y bar
• Gestionar los pedidos de insumos para compra
• Controlar los costes de productos y del personal
• Planificar y dirigir las tareas culinarias
• Revisar las actividades del personal de cocina
• Resolver cualquier queja o reclamo que surja en los servicios
• Crear y proponer los menús cumpliendo los estándares de calidad (procedimientos BPM aplicados al servicio)
• Supervisar que se cumplan las normativas sanitarias de seguridad e higiene
• Llevar un enfoque positivo y profesional con el personal y los huéspedes
• Supervisar la preparación y el emplatado de todos los platillos y elaboraciones de la carta
• Mantener actualizados los precios de los productos utilizados en la prestación del servicio de alimentos
• Supervisar procesos de limpieza y desinfección del áreas

Ofrecemos estabilidad laboral y contrato directo con el Hotel.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica
• 2 años de experiencia

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente

Hace 20 horas (actualizada)