Jefe de Alimentos y Bebidas - Sector Hotelero

Descripción de la oferta

- Garantizar la calidad de los productos de AyB en todos los ambientes, supervisar el cumplimiento de los estándares de servicio; desarrollo de producto con el Chef para los diferentes ambientes y de programas especiales para la promoción de la venta en compañía de Capitanes, Eventos y Mercadeo, de manera que se ejecuten los presupuestos de venta asignados.

- Velar porque los diferentes servicios y productos de alimentos y bebidas se estén entregando bajo los tiempos de respuesta establecidos y que se cumplan los parámetros dados en cuanto a BPM, salud en el trabajo y protección ambiental, de manera que se pueda hacer retroalimentación permanente con la línea de supervisión de AyB.

- Velar por el cumplimiento de los estándares de desempeño del personal para cada una de las áreas, coordinar con los jefes de primera línea de AyB los correctivos y los planes de acción, asegurar el cumplimiento de estándares, procesos, políticas y controles con el fin de cumplir con los parámetros de calidad.

- Velar por el cumplimiento del presupuesto de nómina, costos y gastos, con el fin de conservar los parámetros de eficiencia y calidad; así mismo, hacer seguimiento a los resultados del GSI para establecer los correspondientes planes de acción.

- Dominar y aplicar en su equipo de trabajo las técnicas de motivación, liderazgo, trabajo en equipo, delegación y manejo de conflictos; apoyar a sus jefes de primera línea en estas habilidades; apoyar la gestión de su departamento en cuanto a horarios, control disciplinario, desarrollo del programa de entrenamiento y capacitación, así como con la evaluación de desempeño del equipo de trabajo.

- Participar y asegurar el adecuado y oportuno proceso de selección para su equipo de trabajo.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera Profesional
• 2 años de experiencia

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, hotelier, hostelero

Hace 4 días (actualizada)

Acerca de HOTELES DE FLORIDABLANCA SOCIEDAD POR ACCIONES SIMPLIFICADA

Sonesta Hotel Bucaramanga perteneciente a la Cadena Hotelera Grupo GHL Grupo con una experiencia de más de 50 años en el mercado, que desde 1964 y hasta la fecha, ha visto su crecimiento de la mano de la globalización, firmando acertadas alianzas estratégicas, siempre enfocados en la labor de prestar un servicio con calidad GHL, apoyados en un equipo de talento humano profesional y
capacitado.