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Descripción de la oferta
Funciones Principales
Planificar, diseñar y actualizar menús.
Supervisar y coordinar al personal de cocina (cocineros, ayudantes, pasteleros, etc.).
Controlar la calidad de los alimentos antes del servicio.
Supervisar la limpieza, orden e higiene en cocina.
Gestionar el inventario y realizar pedidos de insumos.
Controlar costos, desperdicios y rendimiento de los ingredientes.
Formar y motivar al equipo de cocina.
Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.
Colaborar con otros departamentos (ej. servicio, administración).
Habilidades y Competencias
Liderazgo y trabajo en equipo.
Creatividad e innovación culinaria.
Organización y gestión del tiempo.
Capacidad para trabajar bajo presión.
Buen gusto estético en presentación de platos.
Atención al detalle.
Habilidades de comunicación.
Conocimientos en nutrición y alérgenos alimentarios.
Dominio de técnicas culinarias nacionales e internacionales.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación Básica Secundaria
- Menos de 1 año de experiencia
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina
20 de junio (actualizada)
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Acerca de ELYON YIREH
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