Jefe de cocina - con mínimo 2 años de experiencia

Descripción de la oferta

En Cabrera Restobar estamos en búsqueda de nuestro nuevo JEFE DE COCINA quien debe tener estudios profesionales en el área y contar con al menos dos años de experiencia implementando las siguientes funciones:

- Supervisar, apoyar la preparación y presentación de platos.
- Gestionar el personal de la cocina realizando la malla horaria
- Cumplir y exigir a todo el equipo de trabajo, el adecuado procesamiento, almacenamiento y rotación de productos
- Controlar la rotación de producto de acuerdo con las fechas de vencimiento
- Controlar la temperatura de las neveras y congeladores
- Cuidar y mantener en buen estado los equipos y darles el uso adecuado
- Coordinar el mantenimiento de los equipos y las reparaciones locativas de su área
- Gestionar el inventario y la orden de suministros.
- Programar los pedidos de materia prima y requisiciones de acuerdo con los mínimos y máximos establecidos
- Cumplir con las normas de salud y seguridad alimentaria supervisando el cumplimiento de las BPM
- Representar al restaurante en eventos y presentaciones culinarias.
- Mantener un ambiente laboral ameno escuchando e interviniendo cuando lo considere necesario

Si estas interesado en aplicar y ser parte de la familia Cabrera postúlate.

¡Te esperamos!

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera Profesional

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 12 horas

Acerca de Le Cabrera SAS

Prestigioso restaurante de estilo neoyorkino ubicado en la zona t basado en un concepto de comida tipo americana que ofrece buena mesa y rumba para un selecto grupo de visitantes.