Jefe de cocina

Descripción de la oferta

Somos una importante empresa a nivel nacional con más de 51 años de experiencia en la prestación de servicios de salud y hospedaje a personas que requieren cuidados especiales y a personas mayores.

Estamos en búsqueda de un(a) Jefe de Cocina comprometido(a), con liderazgo y pasión por la calidad en el servicio de alimentos.

Lugar de trabajo: Suba – Lindaraja
Salario: $2.300.000
Horario: Turnos rotativos domingo a domingo (con día compensatorio)
6:00 a.m. – 2:30 p.m.
9:00 a.m. – 5:30 p.m.
11:30 a.m. – 8:00 p.m.
Objetivo del cargo

Planear, dirigir y supervisar las actividades de la cocina, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, producción, buenas prácticas de manufactura (BPM) y satisfacción del servicio.

Funciones principales
Supervisar y ejecutar la producción de alimentos según recetas y procedimientos establecidos
Gestionar pedidos de materia prima e inventarios (diarios y mensuales)
Coordinar y liderar el equipo de cocina (auxiliares, steward, entre otros)
Elaborar horarios del personal
Garantizar la limpieza, desinfección y correcto uso de equipos
Controlar mermas y asegurar la calidad de las preparaciones
Verificar cumplimiento de normas de seguridad alimentaria

Requisitos
Técnico o tecnólogo en gastronomía
Experiencia mínima de 2 años en cargos similares
Experiencia liderando equipos de cocina
Conocimiento en:
Manipulación de alimentos
Producción en grandes volúmenes
Manejo de inventarios
Estandarización de recetas

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
• 2 años de experiencia

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 2 días (actualizada)

Acerca de CALUCE S.A.S.

Como pioneros comprometidos durante más de cuatro décadas nos hemos consolidado como el equipo humano convencido y dedicado al servicio de personas que requieren cuidados especiales, brindando acompañamiento y asistencia, que con el compromiso diario buscamos mejorar nuestra la calidad de vida, la de nuestros huéspedes y sus familias mediante el fortalecimiento de las capacidades y la satisfacción de las necesidades individuales y sociales, con respeto, calidez, justicia y responsabilidad en la ...

Como pioneros comprometidos durante más de cuatro décadas nos hemos consolidado como el equipo humano convencido y dedicado al servicio de personas que requieren cuidados especiales, brindando acompañamiento y asistencia, que con el compromiso diario buscamos mejorar nuestra la calidad de vida, la de nuestros huéspedes y sus familias mediante el fortalecimiento de las capacidades y la satisfacción de las necesidades individuales y sociales, con respeto, calidez, justicia y responsabilidad en la prestación de nuestros servicios.

Salarios