Jefe de cocina
Colegio Gran Bretaña - Bogotá, D.C., Bogotá, D.C.
Descripción de la oferta
1. Objetivo del Cargo
Planificar, dirigir y supervisar la operación de la cocina del club de eventos, garantizando la preparación de alimentos de alta calidad, cumplimiento de estándares de higiene y seguridad alimentaria, y la eficiencia en el servicio para eventos sociales, corporativos y gastronómicos.
2. Funciones Principales
- Coordinar la producción y preparación de alimentos según el tipo de evento y número de invitados.
- Supervisar al personal de cocina y asignar funciones.
- Controlar inventarios, pedidos y almacenamiento de materias primas.
- Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
- Coordinar con el equipo de eventos y logística los tiempos de servicio.
- Controlar costos de alimentos (food cost) y optimizar el uso de insumos.
- Verificar la presentación, sabor y calidad de los platos antes de su salida.
- Supervisar el montaje de estaciones de comida o buffet cuando el evento lo requiera.
- Capacitar al equipo de cocina en técnicas culinarias y estándares del club.
3. Formación Académica
Técnico, tecnólogo o profesional en Gastronomía, Cocina Profesional o Artes Culinarias.
Curso o certificación en Manipulación de Alimentos.
Tipo de contrato : indefinido.
Contrato: directo por el retiro de san juan.
Salario :3 a 5 millones dependiendo de la experiencia.
Requerimientos
- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
- 3 años de experiencia
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina
Ayer (actualizada)
Acerca de Colegio Gran Bretaña
El Colegio Gran Bretaña es una Colegio Internacional con más de 20 años de trayectoria con procesos de formación de calidad ubicado en la ciudad de Bogotá D.C.
Beneficios de Colegio Gran Bretaña
Seguros, salud y bienestar
Seguro de vida
Financieros y Jubilación
Planes de pensiones
Familia y paternidad
Permisos de maternidad y paternidad
Jornada reducida o flexible
Vacaciones y tiempo libre
Vacaciones pagadas
Permiso por calamidad
Incapacidad por enfermedad retribuida
Ventajas y descuentos
Almuerzo o snacks gratuitos
Evaluación general
4.6
88 Evaluaciones
-
4,40
Ambiente de trabajo
-
4,25
Salario y prestaciones
-
3,64
Oportunidades de carrera
-
4,33
Director general
Asistente administrativo
Actual empleado Bogotá, D.C. Febrero, 2024
Me complace decir que he tenido una experiencia muy positiva con la empresa. El equipo es sumamente amable, y la oportunidad de aprendizaje que he obtenido ha sido invaluable.
Lo mejor Los pagos se realizan puntualmente.
A mejorar Proporcionar mayores oportunidades para el avance profesional.
Recomienda trabajar aquí
Servicios generales
Actual empleado Bogotá, D.C. Enero, 2020
Es una empresa acogedora, tienen en cuenta a los empleados, siento que lo que hago vale la pena y es valorado.
Lo mejor Almuerzo bajo costo, Tiempos de descanso, cumplimiento en pagos, Respeto de los jefes en el trato
A mejorar Algo para que el ambiente entre compañeros sea más agradable.
Técnica en sistemas
Antiguo empleado Bogotá, D.C. Noviembre, 2020
Un ambiente tranquilo, puedes ayudar a los demás con cualquier inquietud, un buen manejo del espacio, excelente servicio para los empleados.
Lo mejor la comunicación, el orden de las cosas y las personas.
A mejorar el manejo de rutas
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