Jefe de Cocina

Descripción de la oferta

Importante club campestre se encuentra en la búsqueda de Encargado de Cocina - especializado en comida criolla Funciones principales: Liderar la operación y los diferentes procesos de la cocina asignada en el Club. Preparar los diferentes menús asignados en la carta del punto de servicio asignado, especialmente en la elaboración de recetas de Gastronomía criolla. Realizar y supervisar el mise en place requerido. Delegar funciones a personal a cargo. Revisar que los insumos solicitados cumplan con los requerimientos de calidad, especificaciones y cantidad. Supervisar la correcta ejecución de los eventos. Revisar limpieza y funcionamiento de equipos de cocina e instalaciones. Realizar inventarios de insumos de cocina. Salario: $3.067.400 Requisitos: Experiencia mínima de 3 a 5 años preferiblemente que haya tenido experiencia laboral en Clubes Privados o en sector hotelero reconocido. Formación académica: Formación en Gastronomía, preferiblemente con estudios de actualización en Cocina. Conocimiento en preparación de salsas bases, técnicas de corte, técnicas de cocción, manejo de temperaturas, manejo de BPM, conocimientos de materia prima, indispensable conocimientos en la preparación de Gastronomía Criolla. Horario: Martes a Domingo y/o Festivos, 08:00 am 05:00 pm

Requerimientos

• Educación mínima: Bachillerato / Educación Media
• 3 años de experiencia

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 4 horas (actualizada)

Acerca de CENTRO DE EMPLEO Y TALENTO COLSUBSIDIO

Colsubsidio es una organización privada sin ánimo de lucro, que pertenece al Sistema de Protección y Seguridad Social, su evolución ha estado marcada tanto por el reconocimiento de las personas como seres integrales con necesidades dinámicas, múltiples e interdependientes, como por las transformaciones que ha tenido el Estado colombiano en el desarrollo de su función social.

Salarios