Jefe de Cocina

Descripción de la oferta

Propósito del cargo: Coordinar y supervisar al equipo de cocina, organizar turnos de trabajo, controlar inventarios y asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y eficiencia operativa. Además, deberá participar activamente en la preparación y despacho de los productos del menú, asegurando una excelente experiencia para el cliente final. Funciones principales: Preparar y despachar productos del menú (hamburguesas, papas, bebidas, etc.) asegurando presentación, sabor y porciones. Liderar un equipo pequeño (2 a 4 personas), organizando tareas, tiempos y turnos. Controlar inventarios, pedidos e insumos, aplicando rotación y reduciendo mermas. Velar por el cumplimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos (BPM). Mantener limpieza y orden en el área de cocina. Reportar novedades operativas y participar en capacitaciones cuando se requiera. Formación: Técnico o curso en cocina o manipulación de alimentos (deseable). Experiencia: 1 a 2 años en cocina de comida rápida. Deseable experiencia liderando pequeños equipos. Conocimientos deseables: Manejo de planchas, freidoras y hornos industriales Control básico de inventarios Porcionado y estándares de receta Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) Condiciones del cargo: Horario: A partir de las 5 de la tarde, de lunes a domingo, con un día de descanso entre semana. Disponibilidad: Fines de semana, festivos, noches y eventos del restaurante. Lugar de trabajo: Restaurante cañaveral.

Requerimientos

• Educación mínima: Bachillerato / Educación Media
• años de experiencia

Hace 3 días (actualizada)

Acerca de CARNES Y CARNES

Empresa dedicada a la producción y comercialización de productos cárnicos.
Carnes y Carnes es una empresa santandereana productora y comercializadora de carnes, que madura, desposta, porciona y empaca al vacío. Durante 27 años hemos producido, comercializado y distribuido carne en las diferentes variedades de productos cárnicos. Nacimos en Bucaramanga, y estamos listos para continuar expandiendo nuestra propuesta de calidad a todas las regiones del país y del extranjero.

Salarios