Jefe de cocina

Descripción de la oferta

Empresa del sector hotelero y turístico, requiere para su equipo de trabajo técnico/a o tecnólogo/a en cocina o profesional en culinaria para el cargo de jefe de cocina con mínimo 1 año de experiencia en cargos afines.Funciones:
- Dirigir, organizar y controlar las tareas del personal de cocina y supervisa su trabajo.
- Organizar y supervisar la preparación, cocinado y las comandas de comida.
- Realiza los encargos de aprovisionamiento para la cocina y controla su calidad, cantidad y correcto almacenamiento.
- Elabora menús considerando la calidad y la cantidad de los alimentos que se sirven en cada plato. Instruye al personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos.
- Cumplir con todas las normas para garantizar la seguridad y limpieza de la cocina para que este en óptimas condiciones de higiene y organización.
- Supervisa el acabado de los platos (grado de cocción, condimentación, temperatura.) y su presentación.
- Organiza la logística de entrada y salida de platos a la sala. Asegurar una buena experiencia gastronómica y satisfacción del cliente. Asegurar un buen ambiente de trabajo en la cocina.

Requisito:
- Curso de manipulación de alimentos.
- Disponibilidad de viajar a isla fuerte.

Salario: Salario: Entre 1.300.000 a 2.600.000 según nivel académico + $162.000 de auxilio de transporte + viáticos + prestaciones sociales y legales.
Tipo de contrato: termino fijo.
Horario: lunes a domingo, rotativos diurnas según la necesidad del Hotel. Con un día compensatorio a la semana.
Lugar de trabajo: Medellín

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica
• 1 año de experiencia

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 6 días (actualizada)