Jefe de cocina

Descripción de la oferta

Importante empresa solicita para su equipo de trabajo, personal con experiencia mínima de 24 meses para desempeñar el cargo de jefe de cocina.

Formación académica: técnico/a, tecnólogo/a o profesional en cocina.

Funciones específicas:
- Supervisar la preparación y presentación de los alimentos.
- Garantizar la coherencia del sabor, temperatura, textura y presentación de los platos.
- Elaborar horarios de trabajo acorde a la operación del restaurante.
- Aplicar conocimientos en costeo de platos, inventarios y buenas prácticas de manufactura (BPM).
- Diseñar menús y liderar equipos de cocina promoviendo un ambiente laboral sano.

Conocimientos:
- Conocimiento y experiencia en cocina contemporánea.
- Técnicas de producción, cortes, almacenamiento y cocción de pescados y mariscos.
- Manejo de formatos, plantillas de inventario y BPM.
- Conocimientos básicos de ofimática.
- Experiencia en diseño y elaboración de menús.

Salario: $2.000.000 básico + $ 200.000 auxilio de transporte + bonificación fija de $200.000 + bono de $400.000 por cumplimiento de metas (KPI) + propinas + prestaciones de ley.
Horarios: lunes a viernes de 1:30 p.m. a 10:00 p.m. o 2:30 p.m. a 10:00 p.m. descanso domingos y festivos (sujeto a cambios por requerimientos especiales).
Tipo de contrato: Indefinido.
Lugar de trabajo: Medellín, barrio El Poblado.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
• 2 años de experiencia

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 5 días (actualizada)