Jefe de Cocina - Hotelero
HOTEL REAL ELIM INTERNACIONAL SAS - Palmira, Valle del Cauca
Descripción de la oferta
Descripción del cargo
El Hotel Real Elim Internacional SAS requiere una persona responsable, organizada y con experiencia para desempeñar el cargo de Jefe de Cocina, quien será encargado de dirigir, coordinar y supervisar todas las actividades relacionadas con la preparación y el servicio de alimentos dentro del Hotel.
Funciones principales
• Dirigir y supervisar el personal de cocina.
• Planificar, coordinar y controlar la preparación y presentación de alimentos según los estándares del Hotel.
• Garantizar la correcta manipulación, almacenamiento y conservación de los alimentos.
• Organizar turnos, actividades diarias y distribución de tareas en cocina.
• Coordinar y apoyar jornadas de limpieza, aseo y desinfección en las áreas de cocina y zonas de preparación.
• Verificar el cumplimiento de normas de higiene y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Controlar inventarios, pedidos y uso adecuado de insumos.
• Apoyar la planificación de menús, eventos y servicios especiales.
• Supervisar el mantenimiento y correcto funcionamiento de equipos e instalaciones.
Requisitos del candidato
• Experiencia mínima de 2 a 3 años como jefe o supervisor de cocina (preferiblemente en clubes, hoteles o restaurantes).
• Formación técnica, tecnóloga o profesional en gastronomía, cocina o áreas afines.
• Conocimientos en BPM, manipulación de alimentos y control de calidad.
• Habilidades de liderazgo, organización y trabajo en equipo.
• Capacidad para trabajar bajo presión y adaptarse a diferentes servicios y eventos.
• Experiencia en coordinación de servicios tipo buffet, banquetes o eventos sociales.
• Conocimiento en control de costos e inventarios.
Requerimientos
- Educación mínima: Universidad / Carrera Profesional
- 3 años de experiencia
- Licencias de conducir: A1
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina, hotelier, hostelero
Hace 6 días (actualizada)
Acerca de HOTEL REAL ELIM INTERNACIONAL SAS
Somos una empresa hotelera comprometida en brindar servicios de alojamiento, alimentos y bebidas, servicio de parqueadero, eventos, transporte, entre otros.
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