Jefe de cocina - México

Descripción de la oferta

Reconocida empresa del sector de restaurantes, requiere para su equipo de trabajo Jefe de cocina con disponibilidad de trabajo en Mérida - México.
Técnico o tecnólogo en gastronomía, cocina o afines, con mínimo 2 años de experiencia como jefe de cocina.

Funciones:
- Controlar y analizar el costo del restaurante de acuerdo a los parámetros establecidos por la empresa.
- Generar diversas estrategias para cumplir con el presupuesto de venta asignado cada mes.
- Controlar el gasto de la unidad de negocio y plantear estrategias para el control de los mismos.
-Asegurar el control de inventarios, correcta rotación y rotulación de productos y apoyar a las gerencias con las medidas necesarias para el control de gastos del restaurante. (Formatos control establecidos).
- Supervisar el trabajo del personal operativo, anfitriones, cocineros, meseros, jefe de cocina, jefe de servicio, parrilleros y steward.
- Auditoria y revisión de inventarios
- Monitorear el cumplimiento del cronograma de entrenamiento para el personal, tanto nuevo como existente.
-Mantener en óptimo funcionamiento todos los equipos en los puntos de venta
Entre otras.
Disponibilidad para laborar 8 horas diarias, 48 horas semanales, de lunes a domingo, con un día de descanso a la semana.
Salario: $ 4.000.000. + Propinas + Viáticos
Contrato a término indefinido, directo con la compañía
IMPORTANTE: CONTAR CON PASAPORTE VIGENTE
-DISPONIBILIDAD DE TRABAJO EN MÉRIDA MÉXICO

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
• 2 años de experiencia

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

Ayer (actualizada)