Jefe de cocina para Restaurante - Lider en cocina
PERBACCO GROUP SAS - Bogotá, D.C., Bogotá, D.C.
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Descripción de la oferta
Restaurante busca para su equipo de cocina un líder/jefe de cocina que cuente con más de 3 años de experiencia en este tipo de cargos, debe contar con experiencia en preparaciones de platos de autor, platos internacionales y nacionales.
Debe contar con experiencia sobre liderar grupos de cocina, normas de seguridad y salubridad.
Debe contar con actitud para resolución de tiempos y organización en preparaciones oportunas, apropiadas y agiles
Algunas de sus funciones
Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida
Supervisar la preparación y cocinado de la comida
Comprobar el emplatado y la temperatura de la comida
Fijar el tamaño de las porciones
Hacer los horarios de los turnos del personal de cocina
Poner precio a los platos del menú en colaboración con el gerente del restaurante
Hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario
Formar al personal de cocina sobre las tareas de preparación y las técnicas de emplatado
Requerimientos
- Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica
- 3 años de experiencia
- Disponibilidad de viajar: Si
Palabras clave: jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina, restaurador
10 de mayo
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Acerca de PERBACCO GROUP SAS
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