jefe de cocina restaurantes de alta gama

Descripción de la oferta

mportante empresa del sector comercio, requiere para su equipo de trabajo tecnico/a / tecnologo/a/ profesional, para desempeñar el cargo de Jefe de Cocina, con experiencia mínima de 1 año en hoteleria, bares, gastrobares. restaurantes de alta gama, con un salario de $ 1.490.000 + recargos + aux transporte $72.000 + propina).

Horario: horario: disponibilidad de tiempo parcial, domingo a domingo.
Tipo de contrato: obra labor.

Funciones:
- Conocer los tiempos de cocimiento de los alimentos.
- Conocer las recetas estándar de cocina.
- Conocer las técnicas para evaluar por medio del olor, color o sabor, los alimentos en mal estado
- Conocer los tipos de cortes en las carnes
- Conocer y aplicar técnicas para almacenar alimentos.
- Evitar el desperdicio de material sobrante al elaborar platillos
- Aplicar las técnicas de rotación de inventarios.
- Responder del equipo y materiales a su cargo
- Elaborar todos los productos y sub productos de la carta según receta Estándar
- Almacena correctamente alimentos.

Lugar de trabajo: bogota.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
• 1 año de experiencia

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 2 días (actualizada)

Acerca de Agencia de empleo de Colsubsidio

Colsubsidio es una organización privada sin ánimo de lucro, que pertenece al Sistema de Protección y Seguridad Social, su evolución ha estado marcada tanto por el reconocimiento de las personas como seres integrales con necesidades dinámicas, múltiples e interdependientes, como por las transformaciones que ha tenido el Estado colombiano en el desarrollo de su función social.

Salarios