Jefe Panadero o Pastelero Zona Norte Rutas Casino - (Engativá, Suba, Usaquén)
Importante empresa del sector - Bogotá, D.C., Bogotá, D.C.
Descripción de la oferta
Importante y reconocido club ubicado al norte de Bogotá, requiere de manera inmediata *JEFE PANADERIA Y PASTELERIA* TECNICO O TECNOLOGO en pastelería o afines; con experiencia certificada de 3 años como panadero jefe.
FUNCIONES:
•
Cumplir con las políticas y procedimientos para el inicio del turno
• Poner en práctica instructivo de Bioseguridad para la producción de alimentos
• Realizar las labores preliminares de alistamiento de mise en place de alimentos(lavar, pelar,picar, arreglar,etc.) con el debido almacenamiento de los mismos
• Manejo de masas para panes, tortas, diferentes bases, pies, galletas, chocolatería, mouses, esponjados, merengues, macarrones, dulces, topping, manipulación, conservación y preparación.
• Conocer técnicas de cocción y de conservación
• Comunicación directa con el capitán o mesero encargado del servicio o cuando se presente alguna novedades o sugerencia en el servicio.
• Mantener la presentación personal impecable utilizando los elementos EPP. Mantener una actitud amable y atenta todo el tiempo.
• Planear, supervisar y controlar a diario cada una de las diferentes funciones del personal del cargo.
• Conocer la oferta de panes, postres, tortas, salsas y en general con toda la producción de panadería, pastelería del club y las sugerencias del chef
Deseable que vivan en las localidades: NORTE, SUBA, USAQUEN, CHAPINERO, BARRIOS UNIDOS ETC, O MUNICIPIOS ALEDAÑOS CHIA, CAJICA ETC. – SITIO DE LABOR; CLUB LOS ARRAYANES
*Salario:* 2.000.000 + 500.000 de Aux de rodamiento +Almuerzo + Ruta + Todo Lo De Ley
*Horario:* MARTES A DOMINGO 7:00 Am-4:00Pm / 10:00 Am-7:00Pm + eventos nocturno eventualmente (cuando la operación lo requiera)
CONTRATO OBRA A LABOR
Requerimientos
- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
- 3 años de experiencia
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, baker, panadero, pastry, repostero, pastelero, area
Hace 10 horas (actualizada)
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