Jefe/a de cocina
Importante empresa del sector - Tarso, Antioquia
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Descripción de la oferta
Hotel ubicado en el suroeste antioqueño requiere técnico o tecnólogo en gastronomía o cocina profesional para desempeñarse como jefe/a de cocina, responsable de liderar la operación gastronómica, garantizando la calidad de los platos, el control de costos y el manejo de inventarios, asegurando así el cumplimiento de los estándares de servicio para huéspedes y visitantes. Funciones: - Liderar la operación diaria de cocina, supervisando al personal a cargo. - Garantizar la calidad, presentación y sabor de los platos servidos. - Controlar costos de alimentos, desperdicios e inventarios. - Estandarizar recetas y fichas técnicas de preparación. - Velar por el orden, limpieza y disciplina en la cocina. - Cumplir con los protocolos de seguridad alimentaria y bpm. Conocimientos: - Manejo y control de costos gastronómicos. - Estandarización de recetas y fichas técnicas. - Control de inventarios y rotación de insumos. - Liderazgo de equipos de cocina. - Buenas prácticas de manufactura (bpm) y seguridad alimentaria. Requisitos: Nivel académico: técnico o tecnólogo en gastronomía, cocina profesional o áreas afines. Experiencia: mínima de 4 años como chef o jefe de cocina, con experiencia en liderazgo de cocina e inventarios. Detalles: Salario: a convenir. Tipo de contrato: indefinido. Horario: turnos rotativos. Lugar de trabajo: Cauca Viejo, suroeste antioqueño. Beneficios: Beneficios: alimentación, hospedaje y propinas.
Requerimientos
- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
- 3 años de experiencia
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina
Ayer (actualizada)
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