Líder de Cocina - Bogotá

Descripción de la oferta

Reconocido restaurante de comida mexicana, parrilla y cocteles artesanales en Bogotá busca un Líder de cocina experimentado para unirse a su equipo. El candidato seleccionado será responsable de supervisar y dirigir la cocina, garantizar la calidad y seguridad de los alimentos, y mantener un entorno de trabajo limpio y organizado.
Requisitos:
Tecnólogo o profesional en Gastronomía o áreas afines.
Mínimo 2 años de experiencia previa como Jefe de Cocina o posición similar
Conocimientos de normas de seguridad alimentaria y regulaciones sanitarias
Habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar con diferentes personalidades
Capacidad para instruir y capacitar al personal
Excelentes habilidades de comunicación y trabajo en equipo
Funciones:
Asegurar la correcta rotulación y manejo de todos los productos en la cocina.
Supervisar el control de inventarios diarios y garantizar el cumplimiento del método FIFO.
Mantener el aseo y la higiene del área de trabajo de manera constante.
Liderar, capacitar y motivar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo armonioso y eficiente.
Realizar encargos de aprovisionamiento para la cocina, gestionando el control de calidad y cantidad en el almacenamiento de los productos.
Garantizar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria y las regulaciones sanitarias vigentes.
Supervisar la preparación de platos, asegurando la calidad y presentación de los mismos, incluyendo comida mexicana, parrilla, cortes finos, pescados, almuerzos ejecutivos y almuerzos del personal.
Contribuir con ideas para la mejora de los platos, siguiendo recetas establecidas pero con creatividad para innovar.
Supervisar y corregir los platos antes de ser enviados a los comensales, garantizando la calidad del servicio.
Condiciones Laborales:
Horarios:
Domingo a miércoles: 11:30 am - 8:30 pm
Jueves: 11:30 am - 10:00 pm
Viernes y sábado: 11:30 am - 11:00 pm (1 día de descanso rotativo a la semana)
Salario:
$1,423,500 + prestaciones de ley
Auxilio de transporte: $200,000
Bonificaciones no salariales entre $500,000 y $1,000,000 ( de acuerdo a experiencia)
Propinas
Tipo de contrato: Obra Labor
Si cumples con los requisitos y estás interesado en formar parte de un equipo dinámico y apasionado por la gastronomía.
¡Esperamos tu postulación!

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica
• 2 años de experiencia

Palabras clave: jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 12 horas (actualizada)

Acerca de GRUPO ALIANZA

¡Más de 20 años de experiencia!

¡Gestión efectiva del Talento Humano! Apoyando a cientos de empresas en sus procesos de atracción, liderazgo e impulso de personas como Tú, personas que desean un proyecto laboral exitoso

Salarios