líder de cocina - con conocimiento de dietas hospitalarias.

Descripción de la oferta

1. Supervisar y asegurar la preparación y cocinado de los alimentos, garantizando su calidad y cumplimiento de las normas establecidas.
2. Dirigir, coordinar y supervisar al personal de cocina, asegurando que todos cumplan con sus responsabiliades de manera eficiente y de acuerdo con los estándares establecidos.
3. Servir y empacar la alimentación destinada a las sedes y clínicas, cumpliendo con los estándares establecidos.
4. Realizar el control de inventarios de alimentos, utensilios y equipos de cocina, las operaciones de recepción y despacho de productos de fruver, cárnicos u otros y asegurarse de que haya suficientes existencias sin incurrir en desperdicios según los procedimientos de la empresa.
5. Asegurar de que todos los alimentos sean preparados según las recetas y estándares de calidad, supervisando la presentación, el sabor y la frescura de los productos antes de ser servidos.
6. Verificar que el menú establecido en la minuta nutricional cumpla adecuadamente para los huéspedes, asegurando que se respeten las dietas y necesidades alimentarias específicas de cada uno.
7. Cumplir las normativas de seguridad e higiene alimentaria, manipulando los alimentos de manera adecuada y utilizando los equipos de protección personal necesarios, como guantes y delantales.
8.Cumplir con los horarios establecidos para el servicio de alimentación a los huéspedes y, en caso de ausencia, comunicar a los auxiliares los procedimientos y tiempos de servicio para asegurar que se mantenga la puntualidad y calidad del servicio.
9. Garantizar el diligenciamiento y la supervisión adecuada de los formatos diarios del área, en cumplimiento con los estándares de calidad.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
• 2 años de experiencia

Palabras clave: jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 4 días (actualizada)

Acerca de COMFORTCARE S.A.S

Residencia u hogar de paso que recibe afiliados de distintas EPS cuando viajan a otras ciudades a recibir tratamientos médicos y no cuentan con un lugar de estadía o recursos para hospedarse. Se les ofrece un servicio cálido y amoroso como fruto de un talento humano competente y comprometido con las necesidades de nuestros usuarios.

Salarios