líder de cocina - con experiencia

Descripción de la oferta

Buscamos un profesional dinámico, responsable y con sólida experiencia en operación de cocina para asegurar la calidad, consistencia y eficiencia en la preparación de alimentos. El candidato ideal debe cumplir con lo siguiente:

Educación y formación

Técnico, tecnólogo o profesional en Gastronomía, Artes Culinarias o programas afines (deseable).

Certificaciones en manipulación de alimentos o inocuidad alimentaria.

Experiencia

Mínimo 1–2 años de experiencia comprobable en operaciones de cocina o preparación culinaria en restaurantes, hoteles u otros servicios de alimentos.

Experiencia en producción de alimentos siguiendo recetas, control de calidad y tiempos de servicio.

Conocimientos y habilidades

Buen dominio de técnicas culinarias, manejo de ingredientes y preparación de menús estándar.

Conocimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y almacenamiento de alimentos.

Capacidad para organizar su actividad de manera eficiente y trabajar en ritmos de servicio exigentes.

Comunicación clara, proactividad y actitud de trabajo en equipo.

Competencias personales

Puntualidad y responsabilidad.

Habilidad para resolver situaciones prácticas y adaptarse a cambios en el ritmo de trabajo.

Excelentes prácticas de higiene y cuidado en la cocina.

Funciones a desempeñar

Preparar y cocinar los alimentos del menú siguiendo recetas, estándares de calidad, sabor y presentación establecidos por la empresa.

Realizar producción de platos en cantidades adecuadas según demanda diaria y tiempos de servicio.

Controlar calidad, temperatura y presentación de los alimentos antes de su salida al servicio.

Gestionar el orden y la limpieza de estaciones de trabajo, utensilios y equipos de cocina, garantizando la correcta sanidad del área.

Verificar y organizar el almacenamiento y rotación de los insumos, aplicando FIFO y buenas prácticas de inocuidad.

Preparar insumos, salsas, bases y otros elementos de producción de manera previa al servicio para asegurar eficiencia.

Registrar y comunicar necesidades de reposición de productos o materias primas al responsable de compras o chef.

Cumplir estrictamente con las normas de manipulación de alimentos, higiene y seguridad en la cocina.

Colaborar en la mejora continua de procesos, presentación de platos y propuestas culinarias según requerimientos operativos.

Mantener comunicación con el personal de servicio para asegurar tiempos de entrega y calidad del producto final

1.900.000+ auxilio de transporte (prestaciones sociales) + propinas

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica
• 1 año de experiencia
• Conocimientos: Trabajo en equipo

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 5 días (actualizada)

Acerca de SEEKERS SAS

SEEKERS S.A.S es una empresa colombiana del sector hotelero, dedicada a ofrecer servicios de alojamiento que integran confort, seguridad y un alto nivel de atención al cliente. Nuestro objetivo principal es garantizar a cada huésped una experiencia de estadía agradable, superando sus expectativas mediante espacios bien diseñados y un equipo humano comprometido con la hospitalidad.

Disponemos de instalaciones modernas en ubicaciones estratégicas, lo que nos permite atender de manera ef...

SEEKERS S.A.S es una empresa colombiana del sector hotelero, dedicada a ofrecer servicios de alojamiento que integran confort, seguridad y un alto nivel de atención al cliente. Nuestro objetivo principal es garantizar a cada huésped una experiencia de estadía agradable, superando sus expectativas mediante espacios bien diseñados y un equipo humano comprometido con la hospitalidad.

Disponemos de instalaciones modernas en ubicaciones estratégicas, lo que nos permite atender de manera eficiente tanto a viajeros de negocios como a turistas, nacionales e internacionales. En SEEKERS S.A.S, operamos bajo principios de calidad, sostenibilidad y responsabilidad social, lo que nos consolida como una opción confiable y competitiva en el mercado hotelero.