Lider de servicios - con experiencia

Descripción de la oferta

Importante empresa del sector gastronómico se encuentra en búsqueda del mejor Lider de servicios
Requisitos:
- Técnico, Tecnólogo en Administración de Empresas, Administración Turística y Hotelera o carreras afines.
- Experiencia de 1 a 2 años como Administrador de Punto de Venta gastronómico o Líder de Meseros en Restaurantes, Hoteles y/o Clubes, indispensable conocimientos de protocolo, servicios a la mesa y manejo de inventarios.

Actividades a realizar:
• Gestión y administración del equipo de trabajo.
• Supervisión del servicio
• Coordinar logística y alistamiento previo a apertura a clientes.
• Elaborar control e inventario de existencias (stock), utensilios y equipos:
Supervisar y mantener un registro actualizado de los recursos del
restaurante.
• Gestionar reservas de mesas.
• Gestionar cumplimiento de metas de venta.
• Supervisar cumplimiento de BPM.
• Garantizar la protección y bienestar de los comensales.
• Ofrecer información sobre el establecimiento: Proporcionar detalles
sobre el restaurante, su historia y su filosofía.
• Asistir en la acomodación de los comensales.
• Identificar preferencias y requerimientos.
• Aplicar protocolos de seguridad y privacidad en la recepción de clientes.
• Garantizar la protección y bienestar de los comensales.
• Conocer de manera detallada el menú.
• Presentar al mesero asignado.
• Realizar recomendaciones y ventas adicionales.
• Sustituir al mesero cuando sea necesario: Cubrir a los empleados en
ausencia o durante momentos de alta demanda.
• Tomar pedidos: Anotar y transmitir las solicitudes de los clientes a la
cocina.
• Coordinar con área de producción de alimentos: asegurar que los
pedidos se preparen y sirvan correctamente y a tiempo.
• Informar sobre actividades turísticas: Ofrecer información útil sobre
atracciones locales a los visitantes.
• Resolver dudas sobre el consumo del cliente.
• Evaluar la calidad del servicio con el cliente: Solicitar comentarios y
opiniones de los clientes sobre su experiencia en el restaurante.
• Despedir al cliente de manera amable y cordial.
• Incentivar el consumo de otros productos y servicios.
• Brindar atención personalizada a clientes habituales o referidos.
• Realizar informe y/o bitácora de servicio.
• Fomentar la cooperación y el trabajo en equipo: Estimular un ambiente
de colaboración y camaradería entre los empleados.
• Motivar al personal: Inspirar y alentar a los empleados para que rindan
al máximo de sus capacidades.
• Establecer horarios de trabajo y turnos: Organizar y asignar
responsabilidades de acuerdo a las necesidades del restaurante y el
personal.
• Mantener la disciplina y buena presentación del equipo: Asegurar que
los empleados sigan las reglas y se presenten de manera profesional.
• Evaluar el desempeño de los colaboradores: Monitorear y brindar
retroalimentación sobre el rendimiento de los empleados para fomentar
su crecimiento profesional.

FORMACIÓN: Conocimiento en mesa y bar, protocolo, servicio al cliente, manejo de sistemas. Deseable manejo de segundo idioma.

HABILIDADES: Atención al cliente y comunicación efectiva.

EXPERIENCIA: mínima 2 años certificada en el sector gastronomico.

SALARIO: SMLV +Horas extras+ Bonificaciones por alcance de metas + participación en propinas. (promedio de $1.800.000 a $2.500.000)

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
• 2 años de experiencia
• Conocimientos: Aceptación de errores y fracasos, Adaptación al cambio

Palabras clave: jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente

Hace más de 30 días

Acerca de DUQUE ARISTIZABAL CHRISTIAN ADOLFO

La Casona Valluna bar restaurente con una trayectoria de 50 años en la ciudad de Cali, ofrece a sus clientes lo mejor de la comida típica vallecaucana y variedad de carnes asadas a la parrilla.