Operario de Producción Alimentos - Operario Líder de Producción Laboratorio Alimentos

Descripción de la oferta

Coordinar, ejecutar y supervisar las actividades operativas del área de producción del laboratorio, garantizando el cumplimiento de los procedimientos establecidos, las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), los lineamientos regulatorios aplicables y los estándares de calidad definidos por la organización.

El cargo combina funciones de liderazgo operativo del equipo de producción con la ejecución directa de actividades como operario, participando en la planeación, organización, ejecución y control de los procesos productivos, asegurando eficiencia en el uso de los recursos, trazabilidad en la operación y cumplimiento de los planes de producción.

Asimismo, deberá velar porque las actividades de producción se desarrollen bajo condiciones que garanticen inocuidad del producto, cumplimiento sanitario, control de procesos y adecuada documentación de las operaciones, conforme a la normatividad aplicable para laboratorios que producen alimentos, suplementos dietarios u otros productos regulados por la autoridad sanitaria.
• Coordinar y supervisar las actividades operativas del equipo de producción del laboratorio, organizando las tareas diarias y garantizando el cumplimiento de los procedimientos establecidos y del plan de producción.
• Participar activamente en las actividades operativas del proceso productivo como operario, ejecutando tareas relacionadas con preparación, pesaje, mezcla, transformación, envasado, etiquetado o acondicionamiento de productos según corresponda.
• Garantizar el adecuado uso, manejo y control de materias primas, insumos y materiales de producción, asegurando trazabilidad, control de lotes y cumplimiento de las especificaciones técnicas establecidas.
• Verificar que las actividades de producción se desarrollen bajo condiciones adecuadas de orden, limpieza, control sanitario y cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura.
• Asegurar que los equipos, utensilios y áreas de trabajo se encuentren en condiciones adecuadas de limpieza, desinfección y funcionamiento antes, durante y después de los procesos productivos.
• Diligenciar y verificar los registros de producción, controles operativos y documentación asociada al proceso productivo, garantizando trazabilidad y soporte de las operaciones realizadas.
• Coordinar con las áreas de calidad, compras y logística las necesidades operativas del proceso productivo para asegurar continuidad en la producción.
• Participar en la planeación, organización, ejecución y seguimiento de las actividades de producción.
• Reportar oportunamente desviaciones o situaciones que puedan afectar la calidad del producto o el proceso productivo.
• Apoyar la identificación de oportunidades de mejora en los procesos productivos.
• Ejecutar las demás funciones asignadas por su jefe inmediato, acordes con la naturaleza del cargo y las necesidades de la organización.
Experiencia coordinando o liderando equipos operativos de producción.
• Conocimiento y manejo de procedimientos operativos estandarizados (POE) o instructivos de producción.
• Experiencia en cumplimiento de normas sanitarias, buenas prácticas de manufactura y control de procesos productivos.
• Experiencia en manejo y control de registros de producción, lotes, materias primas e insumos.

Las hojas de vida que no acrediten experiencia real en procesos productivos de laboratorio alimenticio o industria regulada no serán tenidas en cuenta.
CONOCIMIENTOS TÉCNICOS
• Procesos de producción en laboratorio o planta productiva de alimentos.
• Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) aplicables a la producción de alimentos, suplementos dietarios, productos naturales u otros productos regulados.
• Normatividad sanitaria aplicable emitida por el INVIMA y demás autoridades regulatorias.
• Manejo y control de materias primas, insumos, producto en proceso y producto terminado.
• Control de registros de producción, lotes y trazabilidad documental.
• Procedimientos de limpieza, desinfección y control sanitario en áreas productivas.
• Planeación y ejecución de planes de producción.
• Manejo adecuado de equipos, utensilios y maquinaria utilizada en los procesos productivos del laboratorio.
HABILIDADES CLAVE
• Liderazgo operativo y capacidad para coordinar equipos de trabajo.
• Disciplina operativa y orientación al cumplimiento de procedimientos.
• Organización, orden y rigurosidad en el trabajo.
• Responsabilidad frente al manejo de materias primas y procesos productivos.
• Capacidad para resolver situaciones operativas en planta.
• Comunicación clara con el equipo de trabajo y áreas de apoyo.
• Orientación al control, cumplimiento normativo y mejora continua.
HERRAMIENTAS DE TRABAJO
• Registros de producción y control operativo.
• Procedimientos operativos estandarizados (POE) e instructivos de producción.
• Equipos y maquinaria de laboratorio o planta productiva.
• Registros de control de limpieza, desinfección y condiciones sanitarias.
• Control documental físico o digital del proceso productivo.
• Formatos de trazabilidad de materias primas, lotes y producto terminado.
• Herramientas básicas de ofimática (Excel y Word básico).

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
• 4 años de experiencia
• Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Compromiso, Liderazgo, Proactividad, Resolución de conflictos, Resolución de problemas, Sentido de oportunidad, Trabajo bajo presión, Trabajo en equipo, Alimentos, Aseguramiento de calidad, Bpms, Control de producción, Laboratorio, Macros en excel, Microsoft word, Organización, Planificación, Procedimientos, Procesos de producción, Producción, Producción de alimentos, Supervisión, Liderar la actividad, Apoyo operativo, Gestion de resultados, Manejo de máquinas, Compromiso con la calidad

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: operator, operario, operator, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, laboratory, laboratorista

27 de marzo (actualizada)

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