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Descripción de la oferta
•Informar oportunamente los faltantes diarios de materia prima, así como realizar la recepción de esta en su área de responsabilidad, realizar la adecuada rotación de materia prima.
•Preparar las actividades de mise & place que le sean asignadas.
• Informar al Chef sobre cualquier síntoma de contaminación en materias primas.
•Realizar los inventarios periódicos que le sean indicados.
•Recibir, verificar y entregar que todo esté limpio y en orden.
•Verificar y registrar temperaturas.
•Realizar consumos en el transcurso del turno.
•Realiza los montajes del bufet en el desayuno del hotel.
•Realizar preparación postres y panes del día (personal, menú y carta)
•Dejar listo el misan place de panes y postres en su ausencia.
•Alistamiento de eventos AM Y PM
Requerimientos
- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
- 2 años de experiencia
Palabras clave: baker, panadero
Hace 4 días
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Acerca de OPERADORA MOCAWA PLAZA S.A.S.
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