Panadero Masa Madre - Bogotá

Descripción de la oferta

Cargo: Panadero Especializado en Masa Madre.
Posiciones: 2

CONDICONES CONTRACTUALES:
Contratación obra o labor
Salario: 1.423.500 COP (si viene con experiencia como auxiliar de panadería) - 1.800.000 COP (si es panadero experto).
Horario: De lunes a viernes de 6:00 a.m. a 2:00 p.m. y/o de 8:00 am a 5:00 p.m., sábados de 6:00 a.m. a 12:00 p.m.

Educación y formación:
Técnico en panadería o formación equivalente (si aplica).
Cursos o talleres especializados en masa madre y técnicas de panadería artesanal (si aplica).
Experiencia y Habilidades:
Experiencia mínima de 2 años en panadería de masa madre, trabajando con diferentes tipos de levaduras naturales y técnicas de fermentación.
Dominio en la preparación y manejo de masas madre de alta calidad, asegurando texturas y sabores excepcionales en cada producto.
Conocimientos avanzados en horneado a alta temperatura, aplicando técnicas de cocción adecuadas para obtener crostas crujientes y miga aireada.
Habilidad para ajustar las temperaturas y tiempos de horneado según el tipo de pan o receta, optimizando los resultados en cada producción.
Experiencia en la elaboración de panes artesanales, como panes de campo, baguettes, focaccia, y otros tipos de pan de alta gama.
Capacidad para seguir y ajustar recetas y procedimientos, garantizando la consistencia en la calidad del producto.
Conocimiento en la gestión de la higiene y el mantenimiento de herramientas y maquinaria en el área de panadería.
Habilidades adicionales:
Trabajo en equipo y disposición para colaborar con otros miembros del equipo de producción.
Actitud proactiva y responsable en la organización de tareas diarias y en la planificación de la producción.
Gran capacidad para adaptarse a diferentes técnicas de fermentación y nuevas tendencias en el mundo de la panadería artesanal.
Competencias personales:
Pasión por la panadería artesanal y la creación de productos de calidad.
Creatividad en la creación de nuevas recetas y combinaciones de sabores.
Compromiso con la sostenibilidad y la calidad de los ingredientes.
Nota: Se considerará la experiencia empírica siempre y cuando se cuente con más de 2 años de experiencia demostrable en panadería de masa madre.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
• 2 años de experiencia
• Edad: A partir de 18 años

Palabras clave: baker, panadero

Ayer

Acerca de SGF Global SA

Por más de 30 años, SGF Global ha sido seleccionada por sus clientes como proveedor líder en soluciones de talento humano en la búsqueda de personas que logren aumentar la productividad y éxito dentro de las organizaciones en las cuales son contratadas.