Panadero / Pastelero

Descripción de la oferta

• Solicitar mediante requisición la materia prima necesaria para la preparación de los productos solicitados.
• Preparar las masas y postres de acuerdo a los estándares.
• Cumplir con las normas relacionadas con la conservación y preparación de los alimentos.
• Supervisar el trabajo del panadero-pastelero y auxiliar de panadería-pastelería.
• Preparar los alimentos de acuerdo al menú, estándares de producción y las indicaciones del Chef Ejecutivo o Sub Chef
• Garantizar un adecuado control en la manipulación y almacenamiento de los productos que se reciben, preparan, procesan y entregan en la zona panadería y pastelería.
• Mantener en perfecto orden y aseo el puesto de trabajo.
• Revisar los convenios y eventos.
• Determinar las materias primas requeridas para atenderlos.
• Listar los productos que no presenten existencia en almacén y cavas de almacenamiento.
• Solicitar la materia prima requerida al almacén general.
• Revisar la programación del día.
• Priorizar el producto que se va a procesar.
• Retirar la materia prima requerida del almacén o de los equipos de almacenamiento.
• Procesar las materias primas para obtener el producto requerido de acuerdo a las recetas estándar.
• Refrigerar o congelar el producto terminado –según la necesidad.
• Disponer el producto para su consumo.
• Mantener el puesto de trabajo ordenado.
• Cumplir con el programa de limpieza y desinfección del área de cocina.
• Notificar cualquier riesgo que genere contaminación en el área.
• Planificar y solicitar por sistema la materia requerida de acuerdo a la política de compras.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica
• 3 años de experiencia

Palabras clave: baker, panadero, pastry, repostero, pastelero

Hace 2 días (actualizada)

Acerca de GLOBAL OPERADORA HOTELERA S A S

Movich es una cadena hotelera en crecimiento que cuenta actualmente con 7 propiedades en el país y con un plan de expansión en Colombia y otras ciudades de América. Nuestro principal objetivo es lograr la satisfacción de nuestros clientes a través de experiencias reconfortantes. Nuestro equipo se compone de personas comprometidas, proactivas, líderes que día a día se preocupan por servir, innovar, crear y dar siempre lo mejor de sí mismos. Somos un gran equipo que trabaja unido para cumplir con ...

Movich es una cadena hotelera en crecimiento que cuenta actualmente con 7 propiedades en el país y con un plan de expansión en Colombia y otras ciudades de América. Nuestro principal objetivo es lograr la satisfacción de nuestros clientes a través de experiencias reconfortantes. Nuestro equipo se compone de personas comprometidas, proactivas, líderes que día a día se preocupan por servir, innovar, crear y dar siempre lo mejor de sí mismos. Somos un gran equipo que trabaja unido para cumplir con las metas de la compañía y sentirnos orgullosos de lo que hacemos. Nuestra propuesta de valor para los colaboradores del equipo Movich es felicidad y crecimiento. Nos preocupamos por tu ser integral y tu desarrollo a través de retos a tu cargo.

Salarios