Parrillero Especialista en Barril - contratación inmediata

Descripción de la oferta

Reconocido restaurante requiere para su equipo de trabajo PARRILLERO ESPECIALISTA BARRIL para a ciudad de Bogotá, con dos años de experiencia comprobable en manejo de barril. Funciones: Preparar diferentes cortes de carne, con dominio de técnicas para asar y controlar el punto de cocción deseado por el cliente. Conocer de manera profunda el método de cocción en barril, incluyendo el control de la temperatura y el fuego para asegurar la jugosidad de la carne y obtener un sabor ahumado. Asegurar el cumplimiento de los tiempos de servicio y la preparación oportuna de los pedidos. Preparar las carnes, embutidos en la parrilla de acuerdo con los procedimientos y buenas prácticas de manufacturas exigidos por la empresa. Proveer el carbón y los utensilios a utilizar durante el servicio. Conocer y garantizar que el gramaje y las porciones de los alimentos cumplan con los estándares de calidad de la empresa. Pedir suministros, ingredientes y materia prima en función de las necesidades de parrilla. Picar/ porcionar todas las carnes y acompañamientos de acuerdo con la compra realizada por el cliente Garantizar que los productos cárnicos y embutidos no sufran daños (no se arrebaten, se sequen o pierdan los jugos). Apoyar en la supervisión del desempeño del equipo de trabajo de parrilla, instruir, realizar orientaciones u observaciones cuando haya lugar, y mantener informado al administrador de sede. Realiza el seguimiento a la calidad de los alimentos, cantidad y correcto almacenamiento. Asegurarse de cumplir con la hora de inicio del servicio. Organizar actividades y tareas del día, con el administrador de sede. Brindar un servicio al cliente excepcional, respondiendo a preguntas, sugerencias y ofreciendo recomendaciones. Mantener informado al Administrador de sede de todas las novedades que influyen en el servicio (personal, organización, procesos, productos, mantenimientos, entre otros). Cumplir con normas de higiene y calidad para la adecuada manipulación de alimentos y supervisar el cumplimiento de estas con su equipo de trabajo. Recibir y revisar el cuidado y mantenimiento de los equipos y utensilios, antes y después del servicio. Revisar las instalaciones del área de cocina al momento del cierre verificando que todo quede en orden y aseo. Requisitos: Bachiller académico, con dos de experiencia. Horario: Lunes a viernes de 09:45 am a 05:30 pm; sábados, domingos y festivos de 09:45 am a 6:30 pm; un descanso entre semana según malla de turno; turno fijo. Salario: $1.700.000 más $200.000 de auxilio de transporte, prestaciones de ley, recargos dominicales y festivos. En promedio $1.800.000. Tipo de contrato: Indefinido Lugar de trabajo: Bogotá.

Requerimientos

• Educación mínima: Bachillerato / Educación Media
• 2 años de experiencia

Palabras clave: specialist, especialista

Hace 22 horas (actualizada)

Acerca de GRUPO ALIANZA

¡Más de 20 años de experiencia!

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Salarios