Pastelero repostero

Descripción de la oferta

Importante empresa requiere para su equipo Pastelero repostero, técnico profesional con experiencia de 1 año para desempeñar funciones como:
-Medir ingredientes y combinarlos en los recipientes de máquinas de mezclado, amasado o cocción de acuerdo con recetas u órdenes especiales del cliente.
-Elaborar cremas, batido, entre otros ingredientes para la preparación de galletas y bizcochos de acuerdo con recetas u órdenes especiales del cliente.
-Hornear masas y pastas mezcladas de acuerdo con recetas u órdenes especiales del cliente.
-Elaborar pan, bizcochos, galletas, pasteles, tartas y otros productos hechos con harina de manera tradicional, artesanal y en empresas de manufactura.
-Preparar dulces tradicionales como cocadas, postres, dulces blandos, duros, panes, tortas, mecatos, galletas, entre otros.
-Comprobar la limpieza de los equipos y el estado del lugar de trabajo antes de realizar las tareas de producción, para asegurar que se cumplan las normas ambientales y de seguridad y salud en el trabajo.
-Vigilar medidores, imágenes de computador, monitores, hornos, maquinas, entre otros, para controlar condiciones del procesamiento como: temperatura, tiempos de cocción, adición de ingredientes y promedios de flujo.
-Coordinar y establecer preparación, carga, horneado, descarga, retirada, enfriamiento y horario de producción para determinar el tipo y cantidad de productos de los lotes de pan, panecillos, pasteles y productos de confitería.
-Preparar masas para pasteles, pan, pizzas, panecillos, dulces y batidos para galletas, tortas y escarchados de acuerdo con recetas u órdenes especiales del cliente.
-Inspeccionar los productos elaborados para detectar irregularidades a fin de garantizar su calidad y ajustar la máquina si fuese necesario.
-Comprobar la calidad de las materias primas para asegurar que se cumplan las normas y especificaciones.
-Registrar la información de producción como cantidad, peso, tamaño, fecha y tipo de productos empacados.
-Desempeñar funciones afines.
Conocimientos:
-Producción y procesamiento
-Procesamiento de alimentos
-Manipulación de alimentos
Destrezas:
-Escucha activa
-Comunicación asertiva
-Trabajo en equipo
-Transmisión de conocimiento
-Seguir instrucciones

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
• 1 año de experiencia

Palabras clave: pastry, repostero, pastelero

Hace 4 días (actualizada)

Acerca de COMFAMILIAR ATLANTICO

La Caja de Compensación Familiar, COMFAMILIAR ATLÁNTICO, es una entidad privada sin ánimo de lucro, organizada como corporación que cumple funciones de Seguridad Social, y goza de personería jurídica conferida por medio de resolución No. 2794 del 11 de Octubre de 1957, otorgada por el Ministerio de Justicia.