Primer Cocinero - Multinacional hotelera Medellin
NH HOTELS GROUP - Medellín, Antioquia
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Descripción de la oferta
Misión del cargo
Supervisar la cocina del hotel y garantizar los más altos estándares y calidad en la preparación diaria de los platos; actualizarse constantemente buscará estar a la vanguardia en el conocimiento de nuevos productos, recetas, técnicas de preparación y a su vez vigilará el costo y uso de las materia primas del área de alimentos y bebidas del hotel.
Responsabilidades del cargo
- Preparar, emplatar y decorar todos los platos o servicios de alimentos y
bebidas de acuerdo con las recetas y los estándares de la marca.
- Asistir en la limpieza y organización de la cocina del hotel (Aseo, cuidado y
mantenimiento de los equipos, máquinas y objetos de consumo).
- Reportar la necesidad de realizar pedidos de mercancías para el
aprovisionamiento de cocina, de acuerdo con el Chef o Sous chef.
- Promover la realización de procedimientos establecidos por la marca, así
como efectuar inventarios de los productos existentes en el almacén de
cocina.
- Participar en la recepción de mercancía garantizando que cumpla con los
estándares de calidad y seguridad para el uso y consumo de las mismas.
- Controlar la cantidad de desechos, conservación y almacenamiento de
acuerdo a los procesos de cada uno asegurando una correcta gestión de los
mismos ("first in, first out", etc.).
- Contribuir y promover el cumplimiento de la norma Sanitaria establecida para
el área de cocina.
- Asumir las responsabilidades en materia de gestión ambiental que se le
asigne, por lo cual es necesario conocer el sistema de gestión ambiental establecido por la marca y participar de forma proactiva en acciones de mejora
Habilidades
-Habilidades organizativas
-Capacidad para trabajar bajo presión
-Capacidad para centrarse en los detalles
-Habilidad para tomar la iniciativa
-Trabajo en equipo
-Atención y servicio orientado al cliente
-Experiencia de 2 a 3 años como cocinero o chef de Partie, en hoteles o restaurantes de tamaño o características similares
Requerimientos
- Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica
- 3 años de experiencia
- Idiomas: Inglés
Palabras clave: chef, cocinero
Hace 17 horas (actualizada)
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Acerca de NH HOTELS GROUP
NH HOTEL GROUP - Compañía hotelera multinacional española, con cerca de 400 hoteles en 29 países de Europa, América y África.
La experiencia adquirida en cada una de las integraciones de su historia le ha permitido ser hoy una de las 25 cadenas más grandes del mundo, con un servicio y producto homogéneo en todos los lugares donde opera y con un alto estándar de calidad
Evaluación general
4,6
165 Evaluaciones
-
5
67%
-
4
27%
-
3
4%
-
2
2%
-
1
0%
-
4,26
Ambiente de trabajo
-
4,01
Salario y prestaciones
-
3,69
Oportunidades de carrera
-
4,10
Director general
Auxiliar de cocina
Actual empleado Bogotá, D.C. Abril, 2023
Es la mejor empresa en la que he trabajado y si me dieran la oportunidad de volver sin duda lo haria
Recomienda trabajar aquí
Recamarero/a
Actual empleado Caquetá Mayo, 2020
es muy buena porqué nos da la oportunidad de trabajar y de conocer cosas nuevas
botones hotel
Actual empleado Valle del Cauca Mayo, 2018
Empresa con un alto prestigio a nivel internacional en le área de hostelería y turismo.con cuidado del medio ambiente es una empresa amigable con la naturaleza. La empresa tiene un especial cuidado para con sus trabajadores y garantiza el pago cumplido tanto como para los empleados como para sus proveedores.
Lo mejor cumplimiento en el pago del salario
A mejorar recurso personal
Recomienda trabajar aquí
Salarios
Auxiliar de mantenimiento
Media salarial
$ 871.930 /mes
5 salarios
$ 828.000
$ 975.650
Auditor nocturno
Media salarial
$ 1.840.000 /mes
5 salarios
$ 1.500.000
$ 2.300.000
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