sous chef - Barranquilla

Descripción de la oferta

¡Únete a nuestro equipo y vive una experiencia única!

Hotel Movich, ubicado en el norte de la ciudad requiere para su equipo de trabajo SOUS CHEF, Encargado de dirigir el funcionamiento de la cocina, incluidos la preparación y calidad de los alimentos, el mantenimiento físico y funciones de inventario para asegurar que se cumplan los estándares de calidad del hotel, los objetivos de ingresos y que se controlen los costos de alimentos e insumos.
Formación y Experiencia: Técnico o Tecnólogo en Gastronomía o carreras a fines Experiencia mínima de 2 año en el cargo.
Beneficios:
Alimentación por turno.
50% de descuento en restaurantes de la cadena.
Hospedajes gratuitos en hoteles de la cadena.
Pago de seguro exequial + Beneficiario.

Funciones principales:

• Completar proyecciones, planes e informes de productividad del departamento para la gerencia.
• Participar en la elaboración del presupuesto anual del hotel y en el establecimiento de los objetivos del departamento.
• Mantener costos y documentación actualizada y precisa acerca de todos los platos que se preparan y venden en las operaciones de alimentos y bebidas.
• Realizar los pedidos de insumos y mercancía al Almacén General.
• Llevar el registro del inventario de la provisión de la cocina.
• Coordinar diferentes actividades con los demás Jefes de área del Hotel en caso de ausencia del Chef Ejecutivo.
• Velar porque toda el área de trabajo se encuentre en óptimas condiciones de limpieza, sanidad e higiene.
• Promover el cumplimiento de las normas de higiene y limpieza establecidas en el Manual de BPM.
• Supervisar el montaje del buffet en los eventos programados.
• Coordinar la preparación de los menús, buffet, servicio de carta durante su jornada laboral.
• Educar y entrenar a los colaboradores en el cumplimiento con los estándares de la marca, las conductas de servicio y las normativas gubernamentales. Asegurar que el personal tenga las herramientas, el entrenamiento y el equipo para llevar a cabo los deberes del trabajo.


¡Postúlate ahora y sé parte de una experiencia inolvidable!

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica
• 2 años de experiencia
• Idiomas: Español

Palabras clave: cocinero

Hace 6 días (actualizada)

Acerca de GLOBAL OPERADORA HOTELERA S A S

Movich es una cadena hotelera en crecimiento que cuenta actualmente con 7 propiedades en el país y con un plan de expansión en Colombia y otras ciudades de América. Nuestro principal objetivo es lograr la satisfacción de nuestros clientes a través de experiencias reconfortantes. Nuestro equipo se compone de personas comprometidas, proactivas, líderes que día a día se preocupan por servir, innovar, crear y dar siempre lo mejor de sí mismos. Somos un gran equipo que trabaja unido para cumplir con ...

Movich es una cadena hotelera en crecimiento que cuenta actualmente con 7 propiedades en el país y con un plan de expansión en Colombia y otras ciudades de América. Nuestro principal objetivo es lograr la satisfacción de nuestros clientes a través de experiencias reconfortantes. Nuestro equipo se compone de personas comprometidas, proactivas, líderes que día a día se preocupan por servir, innovar, crear y dar siempre lo mejor de sí mismos. Somos un gran equipo que trabaja unido para cumplir con las metas de la compañía y sentirnos orgullosos de lo que hacemos. Nuestra propuesta de valor para los colaboradores del equipo Movich es felicidad y crecimiento. Nos preocupamos por tu ser integral y tu desarrollo a través de retos a tu cargo.

Salarios