Sous Chef Con propinas
Pasteleria Lucerna S.A.S - Pereira, Risaralda
Descripción de la oferta
Coordina y controla la operación de la cocina a cargo, por medio de la dirección a la supervisión y la asignación de funciones al personal a cargo, optimizando los recursos de la empresa, logrando mantener la calidad del producto y del servicio, además remplaza al Chef Líder en su ausencia Gestiona el personal a cargo: Controla el registro de horas extras, evalúa el rendimiento del personal y brinda información para mejorar su productividad, controla el entrenamiento del personal Garantiza que la cocina funcione correctamente, cumpliendo estándares de calidad Apoya al chef en la toma de decisiones estratégicas referentes al talento humano: incentivos, remuneración económica y emocional, vacaciones, suspensiones y terminaciones de contrato Ejecuta el seguimiento y control de los procesos operativos y productivos de la cocina Plantea mejoras operativas, logísticas y funcionales Controlar los gastos y mermas de materia prima durante los procesos Verifica la calidad del producto terminado: aspecto, cantidad, traslado y servicio Controla el cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura en los procesos Conoce y opera el software de la empresa que involucra los procesos de la UEN de restaurante. Atiende las novedades que se presenten con el producto terminado (PQR’S). Supervisar los niveles de inventario de productos y realizar pedidos para garantizar su disponibilidad Realiza el reporte oportuno de las novedades a las áreas de apoyo (Mantenimiento, Calidad, SST y TH) Coordina el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria, higiene y manejo de productos en la cocina
Requerimientos
- Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica
- 3 años de experiencia
Palabras clave: cocinero
Hace 5 días (actualizada)
Acerca de Pasteleria Lucerna S.A.S
PASTELERIA LUCERNA fue fundada en 1959 por un pastelero suizo quien decidió establecerse como empresario independiente en la ciudad de Pereira, centro de la región cafetera de Colombia, donde se produce el mejor café del mundo.
En sus inicios LUCERNA era una pequeña empresa familiar que se dedicaba a la producción de fina pastelería europea. Con el tiempo, LUCERNA empezó a diversificar su producción y a ampliar su distribución. Uno de los productos que se fabricaban de manera exclusiv...
PASTELERIA LUCERNA fue fundada en 1959 por un pastelero suizo quien decidió establecerse como empresario independiente en la ciudad de Pereira, centro de la región cafetera de Colombia, donde se produce el mejor café del mundo.
En sus inicios LUCERNA era una pequeña empresa familiar que se dedicaba a la producción de fina pastelería europea. Con el tiempo, LUCERNA empezó a diversificar su producción y a ampliar su distribución. Uno de los productos que se fabricaban de manera exclusivamente artesanal, son los famosos turrones de maní, que fueron adquiriendo popularidad a nivel nacional como un dulce típico de la región cafetera. Debido al éxito del turrón LUCERNA, se decidió tecnificar su producción y ampliar la oferta de productos. En 1985 se inauguró la fábrica de turrones, donde actualmente se producen turrones en diferentes variedades y sabores, tanto para el mercado nacional como internacional.
LUCERNA es hoy una moderna empresa de marca reconocida en todo el país, con tres plantas de producción y más de 45 años de experiencia en el mercado de alimentos. Su gama de producción abarca productos de pastelería, panadería, galletería, chocolatería, heladería, turrones y comidas rápidas. LUCERNA se ha caracterizado siempre por la calidad de sus productos, fidelidad a sus principios y respeto al consumidor.
Evaluación general
3.3
13 Evaluaciones
-
2,58
Ambiente de trabajo
-
3,33
Salario y prestaciones
-
2,33
Oportunidades de carrera
-
2,89
Director general
Vendedora de mostrador
Actual empleado Risaralda Enero, 2018
Es un icono de la cuidad. nos da mucha estabilidad y es totalmente comprometida con sus funcionarios.
Recomienda trabajar aquí
Auxiliar de producción
Actual empleado Risaralda Junio, 2025
En lo personal el trabajo no es malo, malo es el pésimo ambiente laboral que se vive allá principalmente por sus líderes de área y supervisora ya que tratan a sus colaboradores con arrogancia y prepotencia no saben liderar y el chef bien sabe lo que pasa, pero hace la dé ojos que no ven corazón que no siente lástima que un lugar de tanto renombre no cuente con buenos líderes
Lo mejor Que tienes la oportunidad de aprender
A mejorar En el área de producción que dejarán el acoso laboral
No recomienda trabajar aquí
Panadero
Actual empleado Risaralda Marzo, 2025
Que cochinada de empresa a nadie le recomiendo trabajar con esos ingenuos que creen que porque tiene una buena imagen de el mostrador para afuera se creen los mejores y los trabajadores no representan nada para esa empresa. Sin mencionar la plaga que tuvieron que controlar el año 2024 pura cucaracha africana invadido ese edificio y haciendo fumigaciones cada 15 días y así gestión humana hablando de higiene e INOCUIDAD HASTA RISA ME DIO.GRACIAS Y SO TRABAJE CON EL JEFE FELIPE EN PANADERIA
No recomienda trabajar aquí
Ofertas similares
¡No te pierdas ninguna oportunidad!
Recibe las nuevas ofertas por e-mail.
¡No te pierdas ninguna oportunidad!
Escribe tu correo y te enviaremos nuevas ofertas por e-mail.
Parece que ya estas registrado
Escribe tu contraseña para activar la alerta.
Vaya, el correo y la contraseña no coinciden
Prueba de nuevo para activar la alerta.
Te hemos enviado un correo de verificación. Revísalo y confirma la alerta para activarla.
Genial
Te avisaremos de nuevas vacantes.
Ya tenías una alerta guardada similar a esta búsqueda