Sous Chef o Jefe de cocina - Retail / Bogotá
IKSO - Bogotá, D.C., Bogotá, D.C.
Descripción de la oferta
En IKEA nos encontramos un busca de un profesional responsable de crear un mejor día a día para nuestros invitados ofreciendo una comida que supere sus expectativas, preparada siguiendo los procesos establecidos por Ikea Food, asegurando el cumplimiento de las normas sanitarias y de prevención de riesgos laborales del país.
Coordinar al equipo de colaboradores/as de cocina y asegurar el mejor uso de materias primas y equipos de cocina de acuerdo a los estándares IKEA con el fin de alcanzar los objetivos del área.
Tus funciones serán:
- Asegurar que se cumple con la normativa sanitaria vigente (HACCP), garantizando la calidad, la rotación y presentación de los productos (registros de temperatura, limpieza, seguridad alimentaria, etc.) , así como también un entorno seguro para visitantes y colaboradores.
- Motivar a diario a sus equipos, manteniendo la unión, supervisar, entrenar, asignar horarios y delegar tareas, asesorar, entrenar y dar instrucciones a los colaboradores, retroalimentar y crear planes de acción puntuales dirigidos al cumplimiento de los objetivos de sus cargos, haciendo seguimiento además a los tiempos y movimientos de cada tarea.
- Administrar la cocina dando seguimiento puntual a las recetas y preparaciones velando por el cumplimiento de los estándares de IKEA Food. - -- Verificar la presentación y tiempos de servicio de los platos, degustar y comprobar condiciones de los alimentos preparados.
- Supervisar y coordinar la producción diaria, para asegurar que está disponible a tiempo, en las cantidades correctas y con los niveles de calidad establecidos.
- Asegurar un ambiente físico limpio y seguro para la preparación de alimentos con un enfoque en el mantenimiento preventivo y correctivo de equipos y herramientas para garantizar el ambiente correcto para la preparación de los alimentos.
- Realizar pedidos en función de las necesidades previstas y supervisar que la mercancía recibida cumple con los estándares de calidad.
- Garantizar que se gestionan los residuos teniendo en cuenta la normativa interna de reciclaje y promover en el equipo el trabajo con conciencia de cuidado del medio ambiente
- Realizar una adecuada entrega de turno entre lideres de produccion, haciendo entrega de novedades generales de cocina.
Requisitos para tu aplicación:
- Técnico, tecnólogo o profesional recien egresado en cocina, gastronomía o afines.
- Experiencia de 3 años en negocios gastronómicos, cadenas de food retail, hoteles o clubes en cargos de jefe de cocina (Chef)
- Experiencia en manejo de equipos de trabajo de 10 o más integrantes
- Experiencia en manejo de recetas estándar, inventarios, sistemas POS (Point Of Sales), HACCP u otros sistemas de aseguramiento de calidad.
Te ofrecemos:
- Salario a convenir + variable por cumplimiento
- Contrato a término indefinido
- Alimentación
- Médicina prepagada
- Seguro de vida
- Dias adicionales de descanso, entre otros beneficios que te encantarán.
¡Animate a crecer con nosotros!
Requerimientos
- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
- 3 años de experiencia
Palabras clave: cocinero, lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina
Hace 7 días (actualizada)
Acerca de IKSO
En IKEA nos dirigimos hacia una sola visión; el brindar un mejor día a día para la mayoría de las personas. A través de nuestros productos de amoblamiento y decoración queremos hacer de tu casa un hogar; con productos sustentables, estéticos y de bajo costo, llevando nuestras tiendas a más de 50 países en la actualidad.
¿Sabías que empezamos en 1943 como un pequeño negocio en Suecia rural? Hemos dado grandes pasos desde eso para llegar hoy a Latinoamérica, y continuar con una gran mis...
En IKEA nos dirigimos hacia una sola visión; el brindar un mejor día a día para la mayoría de las personas. A través de nuestros productos de amoblamiento y decoración queremos hacer de tu casa un hogar; con productos sustentables, estéticos y de bajo costo, llevando nuestras tiendas a más de 50 países en la actualidad.
¿Sabías que empezamos en 1943 como un pequeño negocio en Suecia rural? Hemos dado grandes pasos desde eso para llegar hoy a Latinoamérica, y continuar con una gran misión; ser una marca global que inspire y le permita a millones de personas acceder al hogar de sus sueños.
Nos llena de orgullo ser una compañía guiada por sus valores, construida por su gente, y en donde trabajamos unidos para hacer una diferencia para el planeta y las comunidades que nos rodean.
¿CREES EN UN MUNDO DONDE TU TRABAJO PUEDE SER MÁS QUE UN TRABAJO? NOSOTROS SÍ.
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