sous chef - Por turnos

GRAN PARRILLA BOYACENSE - Bogotá, D.C., Bogotá, D.C.

Descripción de la oferta

$ 3.000.000,00 (Mensual) Contrato civil por prestación de servicios Tiempo Completo

Jefe de Cocina – Sector Gastronomía

Importante empresa del sector gastronómico requiere para su equipo de trabajo Jefe de Cocina, técnico, tecnólogo o profesional en Gastronomía, Cocina o carreras afines.

Perfil requerido

Experiencia mínima de 3 años en adelante como Jefe de Cocina en el sector gastronómico.

Experiencia comprobada en manejo de más de 400 servicios por comandas.

Liderazgo de más de 60 personas directas en cocina.

Se homologa experiencia por formación académica.

Condiciones contractuales

Tipo de contrato: Prestación de servicios.

Modalidad inicial: Turnos asignados por empresa temporal.

Después de 2 meses: Firma de contrato a término fijo por 1 año.

Valor del turno: $100.000 diarios + $10.000 por concepto de propinas.

Forma de pago: Presentación de cuenta de cobro.

Requisito obligatorio: Afiliación vigente a seguridad social (salud, pensión y ARL).

Jornada laboral

Horario: Turnos de 10 horas.

Días: Domingo a domingo.

Descanso: 1 día a la semana.

Funciones principales

Planear, coordinar y supervisar la operación de cocina.

Liderar equipos de trabajo superiores a 60 colaboradores.

Garantizar el cumplimiento de tiempos y calidad en más de 400 servicios diarios.

Preparación, alistamiento y control de alimentos e insumos.

Supervisar y ejecutar procesos de mise en place.

Control de estándares de higiene, BPM y calidad.

Presentación y aprobación de prueba técnica.

Conocimientos indispensables

Manejo de hornos combi, sartenes basculantes y marmitas.

Dominio total de mise en place.

Alta agilidad, liderazgo y capacidad de trabajo bajo presión.

Requisitos adicionales

Uso obligatorio de zapatos antideslizantes.

Alto grado de compromiso y responsabilidad.

Lugar de trabajo

Bogotá D.C.